Itaalia köök on kuulus tohutul hulgal pastatooteid, mille hulka kuulub ka fettuccine (fettuccine). Neid paksu ja pikka nuudlit saab serveerida erinevate kastmetega. Klassikaline kombinatsioon on fettuccine pesto kastmega.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - värske basiilik - 50 g;
- - 3 küüslauguküünt;
- - riivitud parmesan - 70 g;
- - männipähklid - 3 lusikatäit;
- - oliiviõli praadimiseks;
- - või - 50 g;
- - kooritud krevetid - 300 g;
- - fettuccine - 200 g;
- - valge palsamiäädikas - 1 supilusikatäis;
- - sojakaste - 1 tl;
- - oliiviõli kastme jaoks - 120 ml;
- - sool maitse järgi.
Kasutusjuhend
1
Alustame pestokastme valmistamisega: peske basiiliku rohelised, kuivatage paberrätikuga ja tükeldage peeneks. Koorige ja lõigake küüslauk õhukesteks viiludeks. Me nihutame küüslaugu kaussi või uhmrisse, lisage männipähklid ja sõtke pestlit - küüslauk peaks andma mahla ja pähklid peaksid muutuma õliseks puruks. Kogume saadud massi segistisse, jahvatame ja lisame juustu ja basiiliku rohelisi. Vala järk-järgult kaussi oliiviõli (umbes supilusikatäis) ja vahusta kaste.
2
Keetke pasta vastavalt juhistele al dente (al dente) olekusse, laske see läbi sõelu ja asetage suurde kaussi. Lisage kaste ja loksutage korralikult.
3
Kuumutage pannil või, prae sellel krevette sõna otseses mõttes üks minut. Lisage palsamiäädikat, paar tilka oliiviõli ja sojakastet. Segage ja eemaldage tulelt.
4
Panime ettevalmistatud pasta pesto kastmega taldrikule, levitame krevetid ilusti peal, lisage kaunistuseks paar basiilikulehte.