Kõiki lemmikkartulipannkooke saate mitmekesistada, lisades kartulile hakkliha. Tavalistes inimestes nimetatakse selliseid draniki nõidadeks. Kust see nimi pärineb, pole täpselt teada, kuid maitse võlub tõesti.
Valige oma retsept
Taigna koostisosad:
- Kartul - 300-400 g;
- Hakkliha - 200 g;
- Muna - 2 tk;
- Roheline sibul - ½ kamp;
- Sool, pipar;
- Jahu - 2 spl.;
- Õli - 1/3 tassi;
- Soda on noa otsas.
Kastme koostisosad:
- Värske tomat - 1 tk;
- Küüslauk - 2-3 nelki;
- Majonees või hapukoor - 2 spl.
Toiduvalmistamine:
- Loputage kartulid mustusest ja koorige. Riivi ettevalmistatud kartulid väikseimale riivile. Nõruta vedelik riivitud kartulitest. Seejärel lisage kartulile sulatatud hakkliha ja segage, kuni hakkliha jaotub kartuliga ühtlaselt.
- Tükeldage roheline sibul peeneks ja segage segu. Kui soovite teravamat värvi, võite hakklihale lisada mitu hakkliha küüslauguküünt. Murra munad segusse, lisa sool, pipar ja sooda. Pärast taigna segamist lisage veidi jahu ja segage, kuni tükid kaovad.
- Kui segu on sõtkunud, lisage taimeõli ja segage uuesti.
- Pange pann tulele ja kuumutage seda. Kartulipannkookide esimese partii praadimisel võite pannile pisut õli valada. Siis ei saa õli lisada, kuna õli on tainas.
- Laota supilusikaga pannile kartulipannkoogid ja küpseta keskmisel kuumusel, kuni mõlemad pooled on pruunistunud.
- Kartulipannkookide valmistamiseks. Lõika tomat pooleks ja riivi kartulipüree hulka. Haki küüslauk peeneks riiviks ja lisa tomatipüreele. Lisage veidi soola ja näputäis suhkrut, pange majonees või hapukoor, mis on rohkem maitsta, ja segage kuni sujuvaks.
Serveeri kuumad kartulipannkoogid tomatikastme või hapukoorega vanamoodsal viisil.