Kalkunifileed peetakse neutraalse, mahlase maitsega dieetlihaks, mis sobib hästi köögiviljade, teravilja, kastmete ja muud tüüpi lihaga. Kalkunist saab valmistada mitmesuguseid roogasid, filee saab keeta, küpsetada, keeta marinaadis. Kalkuniliha sisaldab B-vitamiini, mis aitab rütmihäirete korral ning aitab ka toidu seedimist ja omastamist.
Valige oma retsept
Türgi salat
Väga maitsvat ja tervislikku kalkuniliha saadakse koos köögiviljade, puuviljade, munade, kastmete ja erinevate vürtsidega.
Te vajate:
- 200 g kalkunit (rinnatükk);
- tomat - 1 tk;
- kurk - 1 tk;
- 100 g fetajuustu;
- 1 spl. l veiniäädikas;
- 1 spl. l oliiviõli;
- vürtsid, sool (maitse järgi);
- rohelised (petersell, koriander, till jne).
Keeda kalkuniliha soolaga maitsestatud vees pehmeks, seejärel jahuta. Salatis võite kasutada ka hautatud või küpsetatud liha, näiteks ahjus fooliumis. Lõika valmistatud liha väikesteks kuubikuteks ja pane salati kausi põhja, siis puista peale punast ja musta jahvatatud pipart.
Pese tomat ja kurk ning lõika väikesteks tükkideks, seejärel ½ osa köögiviljadest asetseb liha peal. Ärge unustage köögivilju soola ja pipraga panna, pange peal kiht hakitud fetajuustu. Korda kõiki kihte näidatud järjekorras.
Kombineerige äädikas, oliiviõli ja valage selle segu peale salat. Kaunista salat roheliste ogadega.
Röstitud kalkun
Maitsvaks dieediroaks on küpsetatud kalkun vürtsidega. Te vajate:
- 1 kg kalkunifileed;
- küüslauk - 5 nelki;
- 2 spl. l oliiviõli;
- 1 liiter vett (marinaadi jaoks);
- sool (maitse järgi);
- jahvatatud must pipar (maitse järgi).
Loputage liha hoolikalt, tehke paar sügavat jaotustükki ja kuivatage loomulikult paberrätikul. Valmistage marinaad ette: ühendage vesi, sool ja pipar, asetage kalkun sellesse soolaga marinaadi ja jahutage 2 tundi.
Pärast märgitud aega pühkige liha ära ja pange kooritud küüslaugu viilud tükkideks. Oliiviõliga määritud ahjuplaadile pange kalkuniliha ja valage see oliiviõli ja vürtside seguga. Kalkun saatke ahju, kuumutatud temperatuurini 220 ° C, ja küpseta kuni keedetud.
Serveeri kalkuniliha kuumalt. Dieetliha lisandiks on suurepärased kapsasalat, köögiviljad või viiner.