Lillkapsas on väga tervislik ja see tuleb oma dieeti lisada. Enamikule inimestele lillkapsatoidud siiski ei meeldi. Kuid selle retsepti järgi küpsetatud kapsas jätab vähe ükskõikseks.
Valige oma retsept
Koostis
- ½ lillkapsa pea;
- 3 küpset tomatit;
- 2 küüslauguküünt;
- 1 keskmise suurusega suvikõrvits;
- 4–5 supilusikatäit hapukoort;
- parmesan (riivitud);
- sool ja vürtsid maitse järgi.
Toiduvalmistamine:
- Esimene samm on lillkapsa valmistamine. Selleks lahustatakse see õisikuteks ja pannakse siis kõik kastrulisse. Nõusse valatakse vesi ja see asetatakse kuumale pliidile. Pärast keetmist vähendatakse tulekahju. Kui köögiviljad on täielikult keedetud, eemaldatakse pann tulelt.
- Kuni kapsas valmistub, peate koorima küüslauguküünt, pesema neid ja lõikama õhukesteks plaatideks. Siis tuleb need paigutada kuumale praepannile, milles peate esmalt valama üsna palju taimeõli.
- Suvikõrvits tuleks ka pesta ja lõigata keskmise suurusega kuubikuteks. Siis soolatakse hakitud suvikõrvits ja segatakse korralikult läbi. See köögivili lisatakse pannile küüslauguga pärast seda, kui viimane on kuldse värviga. Katke pann ja vähendage kuumust miinimumini.
- Tomatid pestakse eelnevalt ka voolavas vees ja lõigatakse õhukesteks viiludeks. Need lähevad suvikõrvitsate juurde, sinna lisatakse ka kuivatatud basiilikut. Seejärel segatakse köögiviljad põhjalikult ja pann tuleb uuesti katta.
- Panniku sisu tuleks hautada veel 5 minutit.Valmistatud lillkapsast tuleb hautatud köögiviljadele lisada alles pärast seda, kui suvikõrvits on väga pehme.
- Valamise ettevalmistamiseks peate segama hapukoore paprika, Provenceali ürtide ja kuivatatud küüslauguga (võite kasutada muid maitseaineid oma äranägemisel). Saadud kreemjas kaste tuleb valada pannile.
- Kui kõik koostisosad on hästi segunenud, saab panni pliidilt eemaldada. Kuid te ei tohiks kaant kohe eemaldada, vaid peate laskma nõud 5–10 minutit tõmmata. Serveerimisel on soovitatav valmis roog kaunistada ürtidega ja puista riiviga eelnevalt jahvatatud parmesani.