Jaapani küdoonia on üsna maitsev ja tervislik, kuid karm puuvili. Seda saab süüa toorelt või võite valmistada huvitavaid magustoite - moosi, moosi või moosi.
Valige oma retsept
Jaapani kudooniat ehk genoome nimetatakse ka "põhja-sidruniks" seetõttu, et puuviljad on C-vitamiini sisalduse poolest sarnased selle ala meister, tavaline sidrun. Seetõttu on maitsvad küdooniamoosid talvel ja varakevadel, külmetushaiguste ja vitamiinipuuduse ajal nii kasulikud.
Kudoonimoos sidruniga
Koostis
- küdoonia, 1 kg;
- suhkur, 1 kg;
- sidrun, 1 tk.
Džemmi jaoks võta mahlased küpsed küdooniaviljad, ainult need sobivad talviseks magustoiduks. Sorteerige küdooniaid, loputage hoolikalt ja kuivatage rätikuga.
Lõika puuviljad ja viil peaks olema umbes 1–1, 5 cm paksune.Vala saadud toode suhkruga (umbes pool vajalikust kogusest) ja jäta päevaks seisma, oodates, kuni küdoonia on mahla lasknud. 24 tunni pärast valage saadaoleva suhkru teine pool puuviljadesse ja jätke uuesti päevaks seisma.
Kogu selle aja jooksul peate perioodiliselt segama puuvilja- ja suhkrumassi, nii et mahl küllastaks suhkru ühtlaselt.
Pärast teist päeva pane kraanikauss küdooniaga pliidile ja lase keema tõusta. Keeda puuvilju tund aega mõõdukal kuumusel. Segage mass perioodiliselt, et see ei põleks.
Sel ajal pese ja lõika sidrun suurteks viiludeks, eemalda seemned ja lase läbi hakklihamasina. Lisage saadud läga kudoonia massile ja segage ning viige seejärel kõik uuesti keemiseni.
Kui moos on valmis, pane see ettevalmistatud purkidesse ja keera kaaned üles.
Hoidke küdoonia moosi jahedas kohas - rõdul, keldris, külmkapi alumisel riiulil.