Kammkarpide (lat. Pectinidae) söödavad liigid on kalapüügi ja kunstliku aretamise objektid. Kammkarpide toidud on väga populaarsed, neid pakutakse paljudes restoranides Euroopas, Aasias ja Ameerikas.
Valige oma retsept
Kammkarp on keskmise suurusega kahepoolmeline mollusk, kes elab meredes ja ookeanides. Süüakse mõnda tüüpi kammkarpe ja nende õrna liha peetakse delikatessiks. Nende molluskite kooreid kasutatakse dekoratiivsetel eesmärkidel.
Kammkarp toiduvalmistamisel
Kammkarbi söödav osa on mantelliha ja lihas, mis ühendab koore klappe. Lihase konsistents sarnaneb fileele ja maitseb natuke nagu krabiliha. Kammkarbis on vähe kaloreid ja see sisaldab palju kasulikke mikroelemente.
Kammkarbid on kaubandusliku mereandide tootmise objekt. Saagi osas on nad austrite ja rannakarpide järel kolmandal kohal. Mõned söödavate kammkarpide liigid on aretatud spetsiaalsetes basseinides ja puurides.
Kammkarbi elupaik
Kõige rohkem on nende molluskite sorte subtroopilise parasvöötme meredes ja ookeanides. Nad elavad rannikualadel madalas vees ja suurtes sügavustes.
Hele kammkarp (Chlamys albida) on laialt levinud Vaikse ookeani Aasia osas ning elab ka Tšuktši meres. Beringi merikarp (Chlamys behringiana) elab Vaikses ookeanis, teda leidub palju Tšuktši mere kaguosas, aga ka Beauforti meres (Põhja-Jäämeri). Musta mere kammkarp (Flexopeclen ponticus), mis on Vahemere kammkarbi (Vahemere kammkarp) alamliik, elab Mustal merel.