Tükk veiseliha on suurepärane alus südamlikule õhtusöögile. Kuid mõnikord ei suuda mõned koduperenaised pikast tööpäevast väsinud mõelda, mida sellest suurepärasest lihatükist valmistada. Sel juhul peaksite ehk järgima klassikalisi traditsioone ja serveerima mahlast röstitud veiseliha. Need, kes usuvad, et õhtusöögiks on vaja köögivilju, saavad küpsetada Aasia stiilis liha.
Valige oma retsept
Kuidas küpsetada veiseliha
Inglise klassikaline röstitud veiseliha tundub asjata keeruline roog. Tegelikult on see demokraatlik toit, mis nõuab minimaalseid kulinaarseid oskusi. Röstitud veiseliha suureks plussiks on ka see, et selle jaoks sobivad erinevad lihalõigud - rammus praad, kael, sisefilee ja maitseained, mida võid piirata minimaalse soola- ja piprakomplektiga. Lihatüki jaoks, mis kaalub poolteist kuni üks kilogramm, vajate 1 supilusikatäit jämedat soola ja 1-2 tl jahvatatud pipart.
Hea röstitud veiseliha jaoks on väga oluline - võtke liha eelnevalt külmkapist välja, eelistatavalt 1 tunni jooksul. See võimaldab röstil olla mahlane ja ühtlaselt keedetud.
Kuumuta ahi temperatuurini 165 ° C. Kui liha on väga lahja, määrige see oliiviõliga. Hõõru soola ja pipraga. Pange spetsiaalne alus-grill ja asetage see küpsetusplaadile. Küpsetage liha kiirusega 25-30 minutit kilogrammi kohta. Torgake valmisoleku kindlaksmääramiseks õhuke nuga. Kui lihast voolab selge mahl, on röstitud veiseliha valmis. Eemaldage see ahjust ja laske 15-20 minutit seista fooliumi kaane all. See võimaldab lihamahlad ühtlaselt jaotada tükkideks.
Röstitud veiseliha serveeritakse nii viilutatud võileibadele viilutamisel kui ka koos kartulipüree ja pruuni kastmega.