Kuumal suvepäeval ei taha ma veeta palju aega pliidi ääres ja toidunõuded on mõnevõrra erinevad kui külmal aastaajal: see ei peaks mitte ainult nälga rahuldama, vaid ka värskendama. Sel põhjusel on kuumal hooajal kerged ja hõlpsasti valmistatavad nõud nii populaarsed.
Valige oma retsept
Keeta pearoogina lõunaks külma suppi. Selliste roogade jaoks on palju retsepte: okroshka, peedisupp, gazpacho, tarator ja paljud teised. Selliste suppide ettevalmistamine ei nõua palju aega ja vaeva ning nende eelised on vaieldamatud. Külmad supid küllastuvad, korvavad kehas vedelikuvaeguse, värskendavad kuumuses. Lisaks värsketele köögiviljadele ja ürtidele, mis moodustavad suurema osa neist suppidest, on need rikkad kiudainete, vitamiinide ja mikroelementide poolest.
Kasutage suvel saadaolevaid erinevaid köögivilju, puuvilju ja ürte. Parim on kasutada neid värskena salatites, sest kuumtöötlus hävitab suurema osa vitamiinidest. Kuid te ei tohiks neid majoneesiga maitsestada, proovige suvel sellest täielikult loobuda. Kasteena võite kasutada tervislikumaid tooteid: oliiviõli, sidrunimahl, hapukoor, looduslik jogurt, veiniäädikas.
Kuid köögivilju saab tarbida mitte ainult värskena. Kõige kasulikumad viisid nende töötlemiseks on aurutamine, hautamine ja küpsetamine. Sel viisil valmistatud köögiviljad on maitsvad nii kuumalt kui ka külmalt, nii et lisage suvemenüüsse erinevaid köögiviljahautisi, baklažaani- või suvikõrvitsa kaaviari, ratatouille. Selliste roogade teine eelis on see, et saate koostisosadega pidevalt katsetada.
Eelistage toitevamaid roogasid, kuid ei soovi pikka aega pliidi peal segi ajada? Küpsetage liha või kala ahjus. Selleks peske ja kuivatage liha, sool, puista pipraga ja riivige oma lemmikmaitseainetega. Mähi kilesse ja saatke eelsoojendatud ahju. Valmistoidu pehmemaks muutmiseks võite toote eelnevalt marineerida. Liha jaoks võite marinaadina kasutada veini, sojakastet, keefirit, veiniäädikat, mineraalvett, kiivi. Kalade jaoks - sidrun, sojakaste, valge vein. Pange tähele, et kala, erinevalt lihast, ei saa pikka aega marineerida, vastasel juhul kaotab see oma maitse ja küpsetamisel laguneb. Valmis roogade kaunistamiseks kasutage rohelisi.
Palun leibkonnaliikmeid puuviljadest ja marjadest tehtud kergete magustoitudega: tarretis, smuutid, vahukommid, puuviljasupid ja salatid. Kui teil on segisti või köögikombain, võtab nende ettevalmistamine paar minutit. Pärast selliste magustoitude külmkapis jahutamist saate oma perele pakkuda tervislikku alternatiivi poest pärit jäätisele.
Ärge unustage, et suvel peate rohkem jooma. Kui olete tavalisest veest väsinud, saate vedelikukaotuse korvata koduste kompottide, puuviljajookide ja limonaadidega. Kuid ärge tehke neid liiga magusaks. Tee kustutab hästi ka janu - taimne või roheline ilma suhkruta.