Aronia Michurin või aroonia - marjakultuuride rekordiomanik makro- ja mikroelementide, vitamiinide sisalduse osas. Niisiis, selles on askorbiinhapet sama palju kui sidrunis ning bioflavonoide (P-vitamiini) on 20 korda rohkem kui õuntes ja apelsinides. Rikkalik must aroonia ja jood, vastavalt oma sisule käis see karusmarjade ja vaarikate ümber. Murakate jaoks on palju retsepte, mis võimaldavad teil päästa suurema osa toitainetest.
Valige oma retsept
Blackberry kompott ilma steriliseerimiseta
Koostis
- aroonia - 400-500 g;
- suhkur - 500-700 g;
- vesi - 1 l.
Valmistage suhkruvala, s.t. keetke vesi suhkruga, veenduge, et suhkur oleks täielikult lahustunud. Tühjendage varred ja pestud marjad, valage purkidesse ja valage kuuma valades. Rullige purgid kiiresti kokku ja mähkige tekidesse või vanadesse kasukatesse. Lasta täielikult jahtuda.
Saate retsepti mitmekesistada, lisades koostisosade loendisse õunu, ploome, vaarikaid või kirsse. Kompott saab sellest ainult kasu, s.t. ei saa nii hapraks. Samuti võite suhkru valamise asemel kasutada õuna- või vaarikamahla. Mõned koduperenaised leotavad pihlakat tuha eelnevalt külmas vees, nii et liigne asbestumine on kadunud. Siiski tuleb meeles pidada, et marjadest leotamisel lahkuvad ka kasulikud ained. Ühesõnaga, selle protseduuri läbiviimine otsustatakse individuaalselt.
Murakamoos
Koostis
- aroonia - 1 kg;
- suhkur - 1, 5 kg.
Aroonia on üsna kõva marja. Seetõttu tuleks marju siirupiga paremaks immutamiseks kõigepealt külmutada. Selleks pange pestud must aroonia 3-4 tunniks sügavkülma. Külmumisel muutuvad marjade rakkudes sisalduv vesi jääkristallideks, mis teravate servadega lõhuvad õrnad rakuseinad. Tekkinud arvukate mikrolõhede kaudu tungib siirup moosi keetmisel marjade sisse.
Viige külmutatud must aroonia ettevalmistatud roogadesse (potti, kaussi), valage kuum siirup, laske keema tõusta ja keetke keskmisel kuumusel 12-15 minutit. Seejärel lülitage pliit välja, katke nõud moosikatte või rätikuga ja jätke 6-8 tunniks seisma. Pärast seda keetke pihlakas 10-15 minutit, viige steriliseeritud purkidesse, sulgege kaaned. Kui moos on jahtunud, pange see pimedasse jahedasse kohta.
Aroonia tinktuur
Koostis
- aroonia - 200 g;
- kirsileht - 100 tk;
- suhkur - 2 klaasi;
- viin - 700 ml;
- vesi 1, 5 l.
Valage veega pihlakamarjad ja kirsilehed, pange tulele ja keetke pärast keetmist 15-20 minutit. Kurna puljong, lisa suhkur, vala viin ja sega kuni suhkur on täielikult lahustunud. Pudel sulgege tihedate korkidega ja puhastage külmas. Kuu aja pärast saate pidulikule lauale.