Mascarpone juustu baasil valmistatud magustoidud on kerge õhulise konsistentsiga. Nad on maitsvad ja toitvad. Mascarpone'iga valmistatud magustoidud on suurepärane maiuspala nii perekondlike pidustuste ajal kui ka meeldivaks üllatuseks kuumal suvepäeval. Nad küpsevad kiiresti, ei vaja suuri kulinaarseid kunstialaseid oskusi ja neid saab hoida külmkapis paar päeva.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Magustoiduks mascarpone ja maasikad:
- - 150 g mascarpone;
- - 150 ml koort (rasvasisaldus 33–35%);
- - 500 g maasikaid;
- - 300 g virsikuid;
- - 5 spl suhkur
- - värske piparmünt.
- Šokolaadimagustoit mascarponega:
- - 150 g mascarpone;
- - 150 ml koort (rasvasisaldus 33–35%);
- - 5 spl suhkur
- - 200–250 g šokolaadiküpsist;
- - 1/2 spl keedetud kohvi;
- - 2 spl konjak, amaretto või liköör;
- - šokolaad kaunistuseks;
- - Kaunistuseks konserveeritud kokteilikirsid.
Kasutusjuhend
1
Mascarpone'ist magustoidu valmistamiseks pekske see segistiga 1 spl. suhkur. Vahusta koor eraldi, lisades 2 spl. suhkur. Kombineerige mõlemad vahustatud massid ja segage ettevaatlikult, et toorjuustu segu ei satuks. Pese maasikad ja virsikud jahedas voolavas vees. Laske liigsel vedelikul nõrguda. Eemaldage lehed maasikatelt. Pange 2/3 maasikatest segistisse, puistake 2 spl. suhkur ja jahvata püreeks. Lõika ülejäänud maasikad pikisuunalisteks veeranditeks ja virsikud kuubikuteks. Pange virsikuviilud kreemide, suurte klaaside (sobib Hurricane või Armagnaci klaas) või klaaside peale, valage üle maasikapüreega, seejärel pange kiht kreemjat juustumassi. Soovi korral korrake kihte maasikapüree ja vahustatud juustu. Pange kõigi kihtide peale maasikapüree. Kaunista maasikaviilude, paari piparmündilehtedega. Soovi korral täiendage magustoidukaunistust oma lemmikpuuviljade ja marjadega. Sobivad mustikad, maasikad, murakad, vaarikad, samuti viilud viiludeks.
2
Mascarpone šokolaadimagustoidu valmistamiseks pekske juust segistiga 1 spl. suhkur. Vahusta koor eraldi, lisades 2 spl. suhkur või tuhksuhkur. Kombineerige mõlemad vahustatud massid ja segage ettevaatlikult, et toorjuustu segu ei satuks. Pange purustatud šokolaadiküpsis kausi või martini klaasi põhja. Vala see üle 1 spl. värskelt pruulitud kohvi ja likööri segud. Šokolaadiküpsise võib asendada Savoyardi küpsistega, mis enne kaussi panemist kastetakse kohvi ja vedelikuga immutatud anumasse, või purustatud Yubileynoye küpsistega. Lao biskviidi peale toorjuust. Suru magustoidu pind lusikaga ühtlaseks. Riivi šokolaad jämedale riivile ja puista peale juustumass. Kaunista kokteilikirsiga.
3
Mascarpone'iga valmis magustoit serveeri jahutatult.
Pöörake tähelepanu
Pakkige plastik ümbrisesse külmkapis säilitamise ajaks nii, et magustoit ei keriks.
Seotud artikkel
Kuidas valmistada mascarpone'i magustoitu valmis tainast