Juustukook - roog traditsioonilisest Euroopa köögist, mida tuntakse peaaegu kogu maailmas. See on pirukas, mille põhikomponent on Philadelphia juust.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 600 g Philadelphia juustu
- - 100 g suhkrut
- - 100 g koort
- - 3 muna
- - 4 tl hapukoort
- - 500 g küpsiseid
- - 200 g võid
Kasutusjuhend
1
Sulata või. Jahvata küpsised segistis ja sega võiga. Sõtke hoolikalt läbi, valage küpsetusnõusse ja tampige, ka vormi küljed peaksid olema suletud. Pange 15 minutiks ahju. Võite küpsetada veevannis - selleks peate vormi alla panema mahuti vett. Jahutage valmis juustukook.
2
Vahepeal segage juust suhkruga ja pekske segistiga. Juust peaks olema toatemperatuuril. Pärast piitsutamist peaksite saama õhulise kreemja massi. Lisage hapukoor. Vahusta munad eraldi ja sega massiga. Saate mune kohe korraga peksma, vahustades täidise põhjalikult. Lisage juustumassile pisut vanillisuhkrut ja pange täidis valmis koogile.
3
Küpsetage tund temperatuuril 150-160 kraadi, seejärel lülitage ahi välja. Jätke kook 15 minutiks ahju. Nõu valmisoleku kontrollimiseks tuleb noaga vormi küljele koputada - valmis roa peale raputab ainult kese. Seejärel tuleks juustukook toatemperatuuril jahutada ja panna 6 tunniks külmkappi. Valmis juustukooki saab puistata tuhksuhkruga ja maitsestada maasikamoosi või värskete maasikatega.
Pöörake tähelepanu
Juustukooki on kahte tüüpi - külmtöödeldud ja küpsetatud, mille täidis on koogivormi peal. Juustukoogi õnnestumiseks peate teadma selle valmistamise saladusi:
1. Selle jaoks mõeldud vorm peaks olema eemaldatav, et mitte kahjustada magustoitu selle eemaldamisel.
2. Juustukoogi keetmine on kõige parem temperatuuril 160 kraadi. Täidise pragunemise vältimiseks on vaja seda järk-järgult jahutada.