Juustukoogid - roog on maitsev ja samal ajal hõlpsasti valmistatav ning seetõttu serveeritakse seda sageli hommikusöögiks. Juustukooke sööge moosiga, mett, kondenspiimaga, hapukoorega. Ja kuigi kodujuustupannkookide valmistamine ei ole keeruline, peate nende peensusteni ja saladusi tundma, et need välja tuleksid mahlakad, lopsakad ja pehmed.
Valige oma retsept
Salajane: kodujuust peab olema õige
Loomulikult peaksid maitsva roa valmistamiseks tooted olema ainult hea kvaliteediga. Syrniki alus on kodujuust. Ja seetõttu on sellel tootel sellised nõuded: see peab olema värske, mitte väga happeline, rasvavaba, kuid ka mitte liiga rasvane.
Kodujuustu ideaalne rasvasisaldus on 7–18 protsenti. Kohupiima tekstuur peaks olema ilma teradeta, see tähendab homogeenne. Kui kodujuust on kuiv, siis pole seda keeruline parandada: peate selle lahjendama piima, keefiri või hapukoorega.
Kui kodujuust on happeline, tuleb see viga maskeerida suhkru liigse lisamisega, mis on kahjulik nii tervisele üldiselt kui ka tervisele. Ja kodujuustu maitse jääb silmapaistmatuks.
Kui kodujuust on liiga märg, on parem vadakust kohe kurna või marli abil lahti saada, sest muidu peate lisama palju jahu või manna ja see muudab roogi lihtsalt kummist.
Väike nipp
Kodujuust syrniki jaoks on soovitatav pühkida läbi sõela, et selle konsistents oleks ühtlane. See on oluline, et juustukoogid oleksid maitsvad.
Teine saladus: juustukookide mahlasus
Ainult hea tekstuuriga juustukoogid on mahlased.
Munad on juustukookide jaoks vajalik koostisosa, ilma nendeta ei saa ükski retsept hakkama, sest ilma nendeta lagunevad juustukoogid lihtsalt laiali. Ainult nende üleküllus pole samuti teretulnud, kuna on võimalik saada raske test.
Kui soovite, et juustukoogid oleksid rikkalikud ja ilusad, võite neile lisada ainult munakollased.
Kolmas saladus: suurus on oluline
Juustukoogid ei tohiks olla paksud ja läbimõõduga suured, mitte ainult selleks, et neid paremini küpsetada, vaid ka mugavamaks muutmisel. Optimaalse suurusega juustukookide moodustamiseks kühveldage tainas supilusikatäis ja rullige väikesed seibid.
Salajane neli: kuldpruun
Selleks, et juustukookide koor oleks isuäratav, peate need praadima mittenakkuva kattega pannil. Paani põhi peaks olema paks.
Praadimiseks peate kasutama kvaliteetset taimeõli.
Enne keetmist kuumutatakse pann hästi.
Juustukookide küpsetamiseks katke pann kuplikujulise kaanega.
Praadida on vaja ainult väikesel tulel, siis juustukoogid ei põle ja küpsevad hästi.
Lihtne retsept maitsvate juustukookide valmistamiseks
Segage suures kausis pakk kodujuustu, 1 muna, 2 sl manna, 1 spl jahu ja 1 spl hapukoort, soola, suhkrut ja vanilli maitse järgi. Laske katsel pool tundi seista.
Jaga tainas supilusikatäis pallideks ja vormi neist seibid, nende paksus ei tohiks olla üle kahe sentimeetri.
Kuumuta praepann ja laota sellele jahu kuubikuteks lõigatud juustupannkoogid. Prae keskmisel kuumusel, kuni on kergelt pruunistunud.
Juustukooke serveeritakse nii kuumalt kui jahutatult.