Pähklitega täidetud rullid on suurepärane magustoit. Toiduvalmistamine pole lihtne, kuid pannkoogirullid ei jäta kedagi ükskõikseks. Rullid täiendavad originaalset kastet.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - apelsinid - 2 tk;
- - munad - 9 tk;
- - suhkur - 50 g;
- - sidrun - 1 tk;
- - vanillisuhkur - 20 g;
- - kartulitärklis - 2 spl. l.;
- - jahu - 80 g;
- - või - 40 g;
- - taimeõli - 1 spl. l.;
- - tuhksuhkur - 1 tl;
- - pähklid (sarapuupähklid) - 50 g;
- - magus valge vein - 100 ml;
- - mandlid ("kroonlehed") - 1 spl. l.;
- - sool - näputäis.
Kasutusjuhend
1
Taigna keetmine. Eemaldage sidrunilt koor. Pigista apelsinidest mahl (vajad 50 ml mahla). Segage apelsinimahl 30 g suhkruga, lisage sidrunikoor, 3 muna, vanillisuhkur, sool, jahu ja tärklis. Vahusta segu põhjalikult mikseriga. Sulata 20 g võid ja vala tainasse. Segage uuesti. Küpsetage õhukesed pannkoogid taimeõlis.
2
Toidu keetmine. Munad (4 tk.) Jagage munakollasteks ja oravateks. Vahusta munakollased 20 g pehmendatud või ja tuhksuhkruga, kuni saadakse kerge mass. Vahusta valged aurutatud vahuks, lisa paar tilka sidrunimahla. Kombineeri vahustatud valged munakollase seguga. Segage õrnalt.
3
Jahvatage pähklid saumikseriga kuni peeneks puruks. Vala pähklid munasegusse. Sega. Täidis on valmis.
4
Määrige iga pannkook pähklitäidisega, rullige õled. Pange pannkoogirullid taimeõliga määritud ahjuplaadile. Küpsetage ahjus 10 minutit temperatuuril 220 kraadi.
5
Keedukreem. Jagage ülejäänud 2 muna valkudeks ja munakollasteks. Klopi munakollased suhkru (30 g) ja veiniga lahti. Pange segu veevanni ja keetke 10 minutit (pidevalt segades). Kreem on valmis.
6
Valmis pannkoogid lõika väikesteks tükkideks. Pange paar rulli serveerimisplaadile, valage koor, puistage mandli "kroonlehtedega". Nõu on valmis!