Sealiha ribidest võib saada mitte ainult südamlik suupiste, vaid ka pearoog, mis sobib pereõhtusöögiks või puhkuseks. Oluline on valida ribide jaoks kaste, mis soodustaks liha maitset, ja sobiv garneering.
Valige oma retsept
Sealiha ribid grillikastmes riisi kõrvale
Te vajate:
- 600 g sealiha ribisid;
- taimeõli;
- 1 apelsin;
- 4 spl vedel mesi;
- 2 spl sojakaste;
- 2 spl šerri;
- 2 spl veiniäädikas;
- 2 spl Dijoni sinep;
- 2 spl tomatipasta;
- 1, 5 spl. basmati riis;
- 1 sibul;
- 2-3 küüslauguküünt;
- 50 g kooritud männipähkleid;
- 50 g rosinaid;
- 1/4 art. köögiviljapuljong;
- sool ja värskelt jahvatatud must pipar.
Kuumutage pannil taimeõli. Jagage ribid 4 tükiks ja praege õlis, kuni pool on keedetud 5 minutit mõlemalt poolt. Pigista apelsinist mahl ja vala kaussi. Lisage mesi, sojakaste, šerri, äädikas, sinep, tomatipasta ja veidi musta pipart. Vähendage kuumust ja valage saadud segu peal liha. Kustutage see keskmise kuumusega, perioodiliselt keerates. Pärast keetmist eemaldage liha pliidilt ja katke.
Valmistage lisand eraldi. Pese riisi külmas vees. Koorige ja tükeldage küüslauk ja sibul. Prae neid õlis 3 minutit. Lisage köögiviljadele pähkleid ja rosinaid, keetke paar minutit. Vala samasse kohta riis ja prae seda seni, kuni sellel on kuldne toon. Seejärel lisage puljong ja veidi vett, vähendage kuumust, katke pann kaanega ja hautage riisi 15 minutit. Vajadusel lisage veel vett või puljongit. Lisage soola ja pipart. Serveeri liha riisiga, puistata saadud grillikastmega.
Kui eelistate rikkalikuma puuviljamaitsega kastet, eemaldage retseptist mesi ja lisage sellele rohkem apelsinimahla.