Adžika on väga populaarne roog, mis jõudis Euroopa kööki idapoolsete rahvaste seast. Idamaises köögis on soolaseid suupisteid heldelt vürtsitatud, maitsestatud heldelt igasuguste vürtside ja vürtsidega. Adžika retsepte on palju ja igaüks neist on omal moel hea. Proovige küpsetada adžikat suvikõrvitsast - vürtsikas, aromaatne ja ebaharilikult maitsev roog.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - suvikõrvits - 5 kg;
- - küüslauk - 200 g;
- - magus punane pipar - 1 kg;
- - kuum pipar - 500 g;
- - porgandid - 1 kg;
- - õunad - 1 kg;
- - taimeõli - 0, 5 l;
- - äädikas 6% - 5 supilusikatäit;
- - rohelised (till ja petersell) - 3 kimp;
- - suhkur - 150 g;
- - sool - 100 g.
Kasutusjuhend
1
Koorige paprika ja küüslauk ning hakige need.
2
Pese suvikõrvits ja lase need ka läbi hakklihamasina, nii et adžika on ühtlase konsistentsiga, kõige parem on suvikõrvits kaks korda vahele jätta.
3
Kerige kuum pipar hakklihamasinas. Riivi porgandid ja õunad jämedale riivile ning lisa peamisele köögiviljamassile koos kuumade paprikatega.
4
Lisage köögiviljadele peeneks hakitud rohelisi, maitsestage äädika ja õliga. Keetke adžikat 1, 5 tundi, kuni mass on paks.
5
Pange kuum adžika eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja lisage igasse purki 1 tl äädikat 0, 5 liitri mahu kohta. Rulli purgid üles, keera ümber ja kata tekiga. Retseptis märgitud tootekogusest peaksite saama 12-13 purki 0, 5 liitrit.
Pöörake tähelepanu
Kui soovite lähipäevadel küpsetatud adžikat lauale panna, siis sulgege see nailonkatetega ja pange külmkappi.