Vabaaja veetmise hooaja jaoks lisage oma seapangale 3 maitsvat ja tervislikku tomatikastme retsepti!
Valige oma retsept
Karri-tomatikaste
Koostis
- 1 spl oliiviõli;
- 0, 5 keskmist sibulat;
- 1 väike küüslauguküüs;
- 0, 5 spl tomatipasta;
- 0, 5 tl soolad;
- 0, 5 spl karripulber;
- 0, 5 tl sinepiseemned;
- näputäis kuivatatud paprikat;
- jahvatatud nelk noa otsal;
- näputäis musta pipart;
- 1/4 tl kuum pipar;
- 425 ml tomateid omas mahlas;
- 1/4 tassi suhkrut
- 40 ml õunasiidri äädikat.
Toiduvalmistamine:
Haki sibul ja küüslauk peeneks.
Kuumuta sobivas pannis õli ja pane sibul. Keetke keskmisel kuumusel segades, kuni see muutub kuldseks. Niipea kui sibula värvus muutub, lisage küüslauk ja hoidke tulel umbes minut. Lisage pool supilusikatäit tomatipastat ja kõiki vürtse (soovitan proovida ja kohandada proportsioone vastavalt teie maitsele!), Veerand tassi suhkrut, 40 ml äädikat ja tomateid.
Keetke mõõdukal kuumusel, segades kuni paksenemiseni.
Valage valmis kaste segistis ühtlaseks, viige purki, jahutage ja pange külmkappi. Seda saab säilitada kuu aega.
Ingveri ketšup
Koostis
- pool sibula keskmist pead;
- 1 spl riivitud värske ingver;
- 1 spl riivitud küüslauk;
- 3/4 supilusikatäit taimeõli;
- 150 ml kuiva veini;
- 75 ml tomatipastat;
- 1 ja 1/2 supilusikatäit õunasiidri äädikas;
- 1 ja 1/2 supilusikatäit suhkrut;
- 1/2 spl Dijoni sinep;
- sool, must pipar, punane pipar maitse järgi;
- 1 spl sidrunimahl.
Toiduvalmistamine:
Kuumutage sügaval praepannil taimeõli ja praege sellel hakitud sibul, riivitud küüslauk ja ingverijuur. Vala 150 ml veini, lisage maitse järgi tomatipasta, veidi suhkrut ja õunasiidri äädikat, sinepit ja vürtse. Segage hästi ja keetke madalal kuumusel kuni paksenemiseni umbes 5–7 minutit.
Eemaldage ingverist ketšup põletilt, lisage supilusikatäis sidrunimahla ja pekske kuni sujuvaks.
Marineeritud tšilli ketšup
Koostis
- pool sibula pea;
- 1/2 spl taimeõli;
- 425 ml tomateid omas mahlas;
- 50 ml õunasiidri äädikat;
- 25 g suhkrut;
- 1/2 tl mesi;
- näputäis kaneeli;
- näputäis jahvatatud nelki;
- 1/2 tl selleri seeme;
- 2 väikest marineeritud tšillipipart;
- sool.
Toiduvalmistamine:
Lõika sibula keskosa väikesteks kuubikuteks.
Kuumutage taimeõli väikesel pannil. Pange sibulad ja praege keskmisel kuumusel kuni pehme. Lisage tomatid omas mahlas, suurendage kuumust maksimaalselt ja laske segul keema tõusta. Lisage kõik vürtsid ja tükeldatud marineeritud tšilli väikesesse kuubikusse (proovige kindlasti oma maitse järgi kohandada!), Vähendage kuumust ja hautage umbes pool tundi.
Torka valmis kaste läbi kannmikseri kuni ühtlaseks. Soovi korral keetke kastet juba pisut hõõrutud.