Aasialased peavad sojakastet maaküpsiste kuningaks. Ja neil on täiesti õigus: kaste on tõesti ainulaadne vürts, mis sobib suurepäraselt liha, riisi ja isegi jäätisega.
Valige oma retsept
Kasutusjuhend
1
Sojakaste on tõeline hiina pikamaksa! Ta on juba enam kui kaks ja pool tuhat aastat vana.
2
Mitmekülgsus on jaapanlaste armastatud sojakastme peamine kvaliteet. Nad kasutavad seda või, soola ja majoneesi asemel.
3
Sojakastme keskmine nimi on "idapoolne ketšup". Aasia riikides peetakse sama roogi maitsestamise ja ilmaga kaheks.
4
Tänu sojakastmele patenteeriti 1908. aastal selles sisalduv põhiline umi maitseaine, mida nimetatakse looduslikuks mononaatriumglutamaadiks.
5
Aastas arvestatakse Jaapanis inimese kohta umbes seitse liitrit sojakastet.
6
Näib, et sojakastme keetmine on lihtne ja kerge ülesanne. See võtab aga tubli kuus kuud!
7
Üllatavalt on tõsiasi, et peaaegu kõik sojakaste alamliigid sisaldavad mitu protsenti alkoholi. See ei võimalda neil kiiresti väärtusetuks muutuda.
8
Sojakaste mõjub kehale väga soodsalt. Näiteks paraneb 2 tundi pärast manustamist vereringe.
9
Sojakaste on kompositsioonis antioksüdantide arvu poolest liider. Ta on punast veini 10 korda ja C-vitamiini 150 korda ees.
10
Sojakastmes pole kolesterooli ja toode ise on madala kalorsusega.