Ebatavaline köögiviljaroog, mis meeldib isegi kõige väljapaistvamatele taimetoitlastele. Köögiviljad lähevad hästi kokku.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 1 baklažaan;
- - 2 suvikõrvitsapuru;
- - 2 paprikat (punane ja kollane);
- - 1 sibul;
- - 1 porgand;
- - 4 tomatit;
- - 2 spl taimeõli;
- - 1 spl tomatipasta;
- - 1/2 tl suhkur
- - 1 loorberileht;
- - 1 küüslauguküünt;
- - tüümian, basiilik, sool, pipar;
- - petersell.
Kasutusjuhend
1
Alustamiseks valmistage köögiviljad. Peske neid hoolikalt voolava vee all ja kuivatage rätikuga. Vala tomatite peale keeva veega ja koorige need. Seejärel lõigake terava noaga suurteks kuubikuteks. Paprikast eemaldage keskmine ja kõik seemned. Lõika see ribadeks.
2
Kuumutage õli kõrgete külgedega pannil ja laske sellel hakitud sibul. Viige paprika pannile. Lisage näputäis soola ja pipart. Keetke köögivilju vähemalt 4 minutit, pidades meeles segamist.
Viige ettevalmistatud köögiviljad pannilt eraldi kaussi.
3
Baklažaan, lõigatud väikesteks tükkideks, prae ka pannil. Niipea kui tükid muutuvad pruuniks, on nad valmis. Enne praadimist ärge unustage neid soola ja pipraga. Viige baklažaan eelnevalt praetud köögiviljade kaussi.
4
Järgmisena prae peeneks hakitud porgandid. Suvikõrvits lõigatud ringidesse ja prae pannil läbi. Kui suvikõrvits on muutunud kuldseks, lisage eelnevalt valmistatud köögiviljad ja pasta.
5
Segage kogu panni sisu ja pange tomatid, loorberilehed ja vürtsid üle. Lisage suhkur ja segage roog uuesti. Keetke ratatouille vähemalt 10 minutit, kattes nõud kaanega.
6
Enne keetmist viige tükeldatud petersell ja küüslauk tassi. Kuid loorberileht, tüümian ja basiilik tuleb eemaldada. Sega ratatouille uuesti ja lülita pliit välja. Nõu on valmis, võite kõik lauale kutsuda!