Tomatikotid ehk domatekeftédes on üsna haruldane roog, mida teavad vähesed Kreeka köögist. Erinevalt traditsioonilistest liha- või kalakotlettidest võivad kodused kefedid olla heaks alternatiiviks paastumisele.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 6 suurt küpset tomatit
- - 1 suur sibul
- - 100 g fetajuustu
- - 300 g jahu
- - 2 spl peeneks hakitud värske piparmünt
- - sool ja must pipar
- - taimeõli
Kasutusjuhend
1
Peske tomatid, lõigake risti, valage keeva veega üle ja koorige nahk õrnalt. Eemaldage seemned ja mahl, tükeldage peeneks ja pange kurnist järelejäänud mahlast vabanemiseks ning pigistage veidi.
2
Koorige ja tükeldage sibul väikesteks tükkideks, riivige juust peeneks riiviks. Ühendage keskmise suurusega kausis tomatid ja sibul, lisage jahu ja piparmünt, sool, maitsestage hästi pipraga, lisage juust ja segage hoolikalt.
3
Kuumutage pannil päevalilleõli ja pange sinna supilusikatäie vormistatud pirukad. Prae mõlemalt poolt 2 minutit.
4
Pange valmistehtud kodutekstiilid paberrätikule või salvrätikule, aidates sel viisil vabaneda liigsest õlist. Jahuta veidi ja serveeri.
Kasulik nõu
Konsistentsi järgi peaks tomatikottide täidis välja nägema omatehtud hapukoor, kui kotleti mass pole piisavalt paks, lisage sellele peotäis jahu ja viige soovitud olekusse.