Seenetoidud olid ja jäävad populaarseks nii tavalisel pereõhtusöögil kui ka valivas gurmeetoidul. Rikkaliku aroomi abil on seened võimelised küllastuma mis tahes kulinaarses maitses nii iseseisva suupiste kui ka lisandina. Eriti mitmekesised retseptid, mis sisaldavad seeni.
Valige oma retsept
Honey seened hapukoorega
Lihtsaim seeneroog on praetud seened hapukoorega. See on vajalik ainult:
- 0, 5 kg värskeid seeni;
- 2 spl. supilusikatäis sulatatud võid;
- 1 sibul;
- 3 supilusikatäit hapukoort;
- pipar, sool - maitse järgi.
Esiteks tuleks kooritud ja pestud seeni keeta kastrulis 5 minutit.Vesi peaks seened täielikult katma. Seejärel pange seened kraanikaussi ja jätke nõrguma ning prae prae vahepeal sügavas praepannis õlis sibulad, saada sinna seened ja 15 minuti pärast hapukoor, sool, pipar. Hauta seda segu veel 5–7 minutit madalal kuumusel. Serveeri roog kuumalt, võite puista hakitud ürtidega.
Seene supp
Küllusliku seenesupi jaoks vajate:
- 600 g mee seeni (saab külmutada);
- taimeõli praadimiseks;
- 1 sibul;
- 1 väike porgand;
- 3 spl. tatra lusikad (eelnevalt sorteerida ja loputada);
- peterselli juur (piisab poolest);
- sool.
Mesi seened valatakse sügavale pannile kahe liitri veega. Seejärel keetke 10 minutit, mille jooksul on vaja tekkinud vaht eemaldada. Kui vahtu enam pole, tuleb tulekahju vähendada. Sel ajal, kui seeni keedetakse, praetakse õlis peeneks hakitud sibul, porgand ja petersellijuur ning seejärel viiakse seentele. Viie minuti pärast saate sinna lisada tatar, sool ja pipar (valikuline). Suppi peaks küpsetama veel 20 minutit ja siis saab seda serveerida tilli ja hapukoorega.