Hämmastavalt õrn pardiliha, mis on saadud tänu viinamarjakastmele, ei jäta ükskõikseks kõiki maitsva köögi armastajaid.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 2 pardi rinda
- - 250 g punaseid suuri viinamarju
- - 150 ml punast kuiva veini
- - 2 spl suhkur
- - 40 g võid
- - sool ja must pipar - maitse järgi
Kasutusjuhend
1
Lõika pardi rindadest üleliigne rasv kiledest puhtaks.
2
Lõika nahk risti, soola ja pipraga. Seejärel pange rinnad nahaga pannile ja praege aeglaselt vaiksel tulel, tühjendades aeg-ajalt kogunenud rasva. See meetod võimaldab teil sulatada suurema osa rasvadest rindadest ja muuta naha krõbedamaks.
3
20-25 minuti pärast, kui nahk muutub kuldseks, suurendage kuumust maksimaalselt ja praege rinnad liha poolel, seejärel pange need taldrikule.
4
Pange praepann uuesti tulele, jättes sinna umbes 1 spl. l pardi rasv.
5
Lisage viinamarjad, lõigake pooleks ja praadige seda veidi. Seejärel lisage suhkur.
6
Kui suhkur on sulanud, valage vein pannile ja keetke vedelik poole mahuni pooleks, kraapides spaatliga ettevaatlikult altpoolt kleepuvaid tükke.
7
Kui kaste on peaaegu valmis, segage selles ettevaatlikult või.
8
Viiluta pardi rinnad, vala saadud kastmega üle ja serveeri.