Esimese klassi tassis mängib olulist rolli mitte ainult maitsekomponent, vaid ka esteetika. Isegi kui kulinaarsed võimed on tagasihoidlikud, piisab roogade nõuetekohasest serveerimisest ja laua kaunistamisest maitsvate jaotustükkidega, nii et külalised oleksid meeldivalt üllatunud. Näiteks on iga pidulik laud suurepäraselt kaunistatud puuviljaviiludega.
Valige oma retsept
Kui plaanite buffet-lauda, peate meeles pidama, et buffet-laua mis tahes jaotustükkide kujundamisel on peamine ülesanne säilitada kompaktsus ja ka mugavus söömisel. Sellise söögikorra jaoks on puuviljalõikude korraldamine keeruline ülesanne, kuna kõik, kes ennast kohtlevad, ei istu ühe laua taga, liiguvad nad suupistete vastuvõtmise ajal vabalt saalis. Seetõttu ei pööra nad tõenäoliselt tähelepanu laua dekoratiivsetele võludele.
Viljatükkidest jaotustükkide tegemine ei tohiks olla midagi üleloomulikku: see peaks olema lihtne, kuid samas originaalne disain.
Enne puuviljaviilude valmistamist peaksite pöörama tähelepanu tükkide suurusele, mis peaks vastama ühele hammustusele ja olema kergesti närida. Buffetiks sobib puuviljade serveerimine klassikalisel viisil - kanepivarrastel või väikeste kebabidena. Varrega puuviljatükkidega tupad saab pehme vahu või vahtpõhjaga sisestada, et kogu roog saaks kolmemõõtmelise kuju.
Teine puuviljaviilude serveerimise variant hõlmab vahvlitasside või tartlettide kasutamist - need peavad panema ainult väikesed marjad või puuviljad.
Kuid kui kavatsete lastepuhkuseks serveerida puuviljalõike, siis on parem sellele küsimusele loovamalt läheneda. Lapsed on kõige rangemad kulinaarsed kohtunikud, kes hindavad roogi sageli visuaalse taju abil.
Veel üks lihtne viis puuviljade lauale toomiseks on panna need korvist, mis on valmistatud pooltühjast arbuusist.
Mitte kõik koduperenaised ei saa kodus viimistletud puuviljalõike meisterdada, pealegi ei oma kõik meisterlikult nikerdamistööriistu. Seetõttu vaadake lastepuhkuseks puuviljaviilude kujunduse lihtsamat versiooni: pange marjad ja puuviljad koomiksitegelaste, mis tahes kontrastsete kombinatsioonide ja mustrite kujul välja. Üllatage lapsi vikerkaarega maasikate, mustikate, mandariinide ja viinamarjadega! Või palun neile arvutimängu kangelaste siluetid.
Üldiselt ei pruugi laste festivalil teie kujutlusvõimet lapselikult välja mängida - looge ja üllatage noori gurmeele. Või saate need isegi teenindusprotsessiga ühendada.
Köögivilja-, puuvilja-, liha- ja juustutükid on mis tahes laua peamised kaunistused, nii et eriliseks sündmuseks lopsakat pidulauda kavandades tuleks tähelepanu pöörata pakutavate roogade ja kaunistuselementide esteetikale.
Siin on parem palgata nikerdusprofessionaal, et saada viljadest tõelisi kunstiteoseid. Nikerdusmeistril on lihtne katta melonid ja arbuusid lillemustriga, muuta maasikad kummaliseks lilleks ja muuta õunaviilud hüppeliselt liblikateks.
Valmis puuviljade viilutamise veelgi ilusamaks muutmiseks võite seda piserdada tuhksuhkruga, lisaks kaunistada värskete piparmündilehtedega. Värsked lilled näevad puuviljaplaadil mitte vähem ilusad.
Kuid võite ka ise banketilaua jaoks puuviljaviilusid kaunistada. Alguses saate ülaltoodud ideed kasutada kanepidega. Või pange puuviljad korvidesse või mitmetasandilistele roogadele, pidage lihtsalt meeles ennast ravitavate inimeste mugavust - pange roogade serveerimise kõrvale kauss hambaorkide või varrastega. Šokolaadipurskkaev ei jää pidulauale paigast - kohalolijad hindavad sellist maiustust, kasttes mahlase puuvilja viilud sulatatud šokolaadiks.