Ilusad suussulavad pannkoogid sobivad suurepäraselt igaks hommikusöögiks. Sõltuvalt koostisosadest võivad pannkoogid olla õhukesed või lopsakad, tihedad või lahtised, magusad või mitte väga maitsvad. Selle roa valmistamiseks on palju retsepte, enamasti keedetakse see piimas või keefiris.
Valige oma retsept
Frittide keetmine piimas
Lopsakate pannkookide valmistamiseks ilma pärmita, võtke:
- piim - 400 ml;
- nisujahu - 300 ml;
- kana muna - 2 tk;
- suhkur - 30-60 g;
- leotatud sooda - 0, 5 tl;
- sool - maitse järgi;
- taimeõli.
Kõigepealt segage munad suhkru ja soolaga ja pekske hoolikalt läbi. Seejärel lisage piim, sooda ja jahu. Segage kõik ja katke tainas salvrätikuga. Poole tunni pärast segage kõik uuesti. Tainas on valmis. Prae pannkoogid keskmise kuumusega, eelsoojendades pannil taimeõli. Valmis pannkooke saab serveerida hapukoore või magusa kastmega - moos, moos, kondenspiim.
Piimas lopsakaid pannkooke saab valmistada ka pärmi abil. Selleks toimige järgmiselt.
- jahu - 500 g;
- kuivpärm - 2 tl;
- piim - 450 ml;
- kana muna - 2 tk;
- vanillisuhkur - 20 g;
- suhkur - 2 spl;
- sool - 0, 5 tl;
- taimeõli katse jaoks - 2 spl.
- taimeõli praadimiseks.
Taigna valmistamiseks võib kaks teelusikatäit kuiva pärmi asendada 20 grammi värske pärmiga.
Esmalt peate taina küpsetama. Kuumutage piim (see peaks olema soe, kuid mitte kuum), lisage suhkur, klaas jahu ja jätke tainas pooleks tunniks. Selle aja jooksul peaks tainas tõusma. Kuni tainas tõuseb, klopi munad vispliga lahti. Seejärel lisage need tainale, valage sinna ülejäänud jahu, vanillisuhkur, 2 supilusikatäit taimeõli ja natuke soola. Segage kõik hoolikalt ja jätke pooleks tunniks.
Taigna kohevamaks muutmiseks on soovitatav jahu enne teiste koostisosadega segamist läbi sõeluda.
Fritte praetakse keskmisel kuumusel, need praadimisel tõusevad märkimisväärselt, seetõttu on parem asetada taigna portsjonid väikeste vahedega pannile. Selle tulemusel saate umbes 20 maitsvat fritlit.