Pärast kurnavat füüsilist tööd või pikka sunnitud jalutuskäiku halva ilmaga tahan kiiresti naasta põlise köögi külalislahkete käte juurde ja proovida midagi südamlikku ja palavat. Rikkalik supp hellitava nimega küüslauk aitab kaotatud kaloreid täiendada, hoida soojas ja mitte haigeks jääda.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 1, 5 liitrit kana puljong
- - 50 g suitsupeekonit peekoniga
- - 4 keskmise suurusega kartulit
- - 1 sibul
- - 10 küüslauguküünt
- - 1 tl kuivatatud tüümian
- - 1 muna
- - pool rullleiba
- - taimeõli
- - roheline sibul,
- - petersell
- - sool
Kasutusjuhend
1
Kui valmis kana puljongit pole, keetke kana (tervelt või pool - oma äranägemise järgi) maitsestamise ja juurtega (porgand, sibul) kana kaheliitrisel pannil 1-2 tundi, laske puljongil seista ja võtke liha välja. Ilma lihata saate umbes 1, 5 liitrit puljongit (võib-olla isegi 1, 7).
2
Lõika peekoniga peekon väikesteks kuubikuteks ja prae pannil 3-5 minutit. Pange taldrikule või paberrätikule. Prae ülejäänud taimeõlis segatud rasvas prae kartulid, ka tükeldatud väikesteks kuubikuteks.
3
Kui kartuli värvus muutub kuldseks, lisage röstitud riivitud sibul. Lükake küüslauk läbi pressi või puder püreestatud olekusse ja segage eraldi kausis kuivatatud tüümianiga.
4
Kuumuta puljong, lisa kartulid sibula ja küüslauguga ning kuumuta 7-10 minutit, kuni kartulid on pehmed. Sel ajal lõika leib kuubikuteks ja prae soolaga kuni kuldpunaseks.
5
Raputage muna sisu ja 100 g vett. Suppi segades vala segu, lase keema ja eemalda tulelt. Enne serveerimist kaunista supiplaadid praetud peekoni, krutoonide ja värskete ürtidega (petersell, roheline sibul) kuubikutega.
Pöörake tähelepanu
Suitsutatud küüslaugu supp on vastunäidustatud mao krooniliste haigustega inimestele (haavand, gastriit koos ägedas faasis suurenenud maomahla sekretsiooniga jne).
Kasulik nõu
Et mitte raisata aega leiva röstimisele, võite osta valmis röstitud krutoone (ilma maitseaineid ja täiendavaid vürtse lisamata).