Pirukas koosneb õhukesest kohupiimapõhjast ja täidisest. Tangeriinide viilud, mis on osa sellest, teevad erksa ja mahlase noodi ning kodujuust ja hapukoor annavad helluse ja pikantsuse.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Kohupiima taigna jaoks
- - kodujuust 150 g
- - nisujahu 230 g
- - rafineeritud päevalilleõli 4 spl. l
- - granuleeritud suhkur 2 spl. l
- - kana muna 1 tk
- - küpsetuspulber 5 g
- Täidise jaoks
- - kodujuust 500 g
- - mandariinid 0, 5 kg
- - sidrun 1 tk
- - hapukoor 25% 150 g
- - küpsetuspulber 5 g
- - või 100 g
- - granuleeritud suhkur 100 g
Kasutusjuhend
1
Kohupiimapõhja ettevalmistamiseks ühendage kana muna suhkruga. Lisage päevalilleõli ja kodujuust. Segage hoolikalt segisti abil.
2
Vala küpsetuspulber jahu ja sõelu omavahel läbi sõela. Seejärel ühendage segistis oleva seguga ja sõtke elastne tainas.
3
Kata koogipann õlitatud paberi või fooliumiga. Aseta tainas vormi, vormi selle küljed ja silu ühtlaseks. Täidise ettevalmistamise ajal. pane kohupiimapõhi külmkappi.
4
Täidise jaoks koorige mandariinid koorilt ja valged “nöörid”. Jagage viiludeks, mis lõigatakse pooleks.
5
Pigista sidrunist mahl välja. Riivi sidrunikoor peene hambaga.
6
Vahusta munad segistis, valades järk-järgult suhkru. Lisage sidrunimahl ja koor ja peksutage mõnda aega.
7
Püreesta kodujuust kahvliga, tõsta või pehmeks. Lisage mikserisse kodujuust, või, hapukoor ja küpsetuspulber. Vahusta kõik koos umbes 4 minutit.
8
Pange mandariinid vahustatud segusse ja segage ettevaatlikult. Vala täidis kohupiimapõhjale ja kõige peale, pisut taandes, kaunista kaunistuseks terved mandariini segud.
9
Kuumuta ahi temperatuurini 180 ° C, aseta pirukas sellesse ja küpseta kuni küpsetiseni 55–60 minutit. Piserdage valmis ja jahutatud kook tuhksuhkruga.