Kudoonia annab selles retseptis sealihale erilise maitse. Tervislikke puuvilju saab kasutada mitte ainult magustoitudes, vaid ka pikantse liha lisandina. Kuumtöötlemisel annab küdoonia hapu maitse magusamale, koos õunamahlaga moodustavad puuviljad rikkaliku marinaadi, mis leotab kõiki koostisosi ja muudab roa üllatavalt mahlakaks.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - sea sisefilee 500 g;
- - õun (mahla jaoks) 3 tk.;
- - küdoonia 1 tk.;
- - sibul 1 tk.;
- - porgandid 1 tk.;
- - ploomid 7 tk.;
- - jahvatatud ingver;
- - rafineeritud taimeõli;
- - sool, vürtsid.
Kasutusjuhend
1
Lõika liha pikkadeks paksudeks ribadeks, sega see ingveri ja soolaga.
2
Pigista mahlapressi abil õuntest mahl ja vala saadud liha saadud mahla. Lasta 20 minutit leotada.
3
Kudoonia jaga pooleks, eemalda seemned ja kõva südamik. Seejärel lõika mõlemad pooled õhukesteks viiludeks.
4
Sibul lõigatakse poolrõngasteks. Porgand - keskmise paksusega pikad õled.
5
Eemaldage liha marinaadist ja pühkige see ilma liigse vedelikuta.
6
Kuumutage taimeõli, pange sealiha selle sisse ja praege kooriku moodustamiseks.
7
Eemaldage pannilt liha ja asetage küdoonia samasse õlisse, mõne aja pärast - sibulad ja porgandid. Prae kuni meeldiva kuldse värvusega.
8
Pange praetud koostisosad salvrätikule ja jätke, kuni liigne rasv on kadunud. Pärast kastrulis voltimist pange kogu ploom ja valage kõik ülejäänud marinaadiga. Maitse järgi lisage vürtsid.
9
Kata hautisepott tihedalt kaanega ja hauta tassi 20 minutit, kuni see on keskmisel kuumusel läbi küpsenud.