See maitsev ja rahuldust pakkuv supp meeldib absoluutselt kõigile pereliikmetele. Vaatamata lihtsale nimele on sellel lai valik maitseid. Pealegi on selle roa komponendid väga lihtsad.
Valige oma retsept
Koostis
- Noor kartul - 2 mugulat;
- Vasikaliha või veiseliha - 230 g;
- Porgandid - 160 g;
- 2 sibulat on väikesed;
- Kana muna - 2 tk;
- Naeris - 100 g;
- Peterselli juured;
- Porru - 1 vars;
- Taimeõli - 4 teelusikatäit;
- Loorberileht;
- Maitse järgi jahvatatud must pipar.
Toiduvalmistamine:
- Peske veiseliha või vasikaliha põhjalikult, lõigake suurteks tükkideks, pange pannile põhja koos peterselli juurtega. Seal saadavad ka loorberileht ja terved porgandid. Keetke puljongit 60 minutit, seejärel kurnake see ettevaatlikult läbi sõela. Eemaldage ja murenege keedetud liha.
- Koorige 1 sibul, peske, laske läbi peene riiv. Peske kartulid põhjalikult, koorige ja lõigake suurteks tükkideks. Jahvatage naeris peeneks riiviks.
- Loputage rohelist sibulat ja porrut hoolikalt. Tükeldage porru nurga all suurteks pulgadeks. Haki roheline sibul peeneks kätega.
- Haki ülejäänud sibul suurteks kuubikuteks. Kaks noaga suurteks tükkideks lõigatud porgandit.
- Pange porgandid koos hakitud sibulaga eelkuumutatud taimeõliga pannile. Prae komponente, kuni ilmub eristatav kuldne värv.
- Viige filtreeritud puljong keemiseni. Pange sinna murenenud liha, riivitud naeris, kartul, sibul, porrulauk ja porgand. Maitse järgi vala puljongisse sool ja pipar. Keeda umbes 20 minutit.
- Keetke kana munad eelnevalt. Mõista hukka jääkülmas vees, koorida. Lõika munad 4 viiluks.
- Enne serveerimist piserdage supp hakitud ürtidega ja kaunistage keedetud munaga.