Seene supp on meie riigis kohe seotud üllaste seentega, kuid isegi soolatud seentest osutub see mitte vähem maitsvaks. Soolatud seente aroom tuleneb soolamisel kasutatud vürtsidest, seega säilitab supp kogu vürtsika paleti ja osutub ebaharilikult aromaatseks. Seened on oma aroomis eriti helded, mistõttu on neist kõige maitsvam supp. Kui soovite proovida uut, vürtsikat ja vürtsikat seenesuppi, siis on see retsept just teile.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - soolatud seened (eelistatavalt mustad) - 1 klaas
- - kartul - 5 tk.
- - suured sibulad - 2 tk.
- - porgandid - 1 tk.
- - hapukoor - 150 g
- - küüslauk - 2 nelki
- - taimeõli
Kasutusjuhend
1
Vala hakitud kartulid keevasse puljongisse, lase keema tõusta, vähenda kuumust ja lase keema tõusta.
2
Riivi porgandid, tükelda peeneks sibul, haki küüslauk viiludeks. Pange köögiviljad kuumutatud keeduklaasi koos taimeõliga ja praege mõni minut.
3
Tükeldage seened peeneks (teise võimalusena laske läbi hakklihamasina) ja lisage köögiviljadele. Võite lisada veidi vett, nii et seened on veidi hautatud.
4
15 minuti pärast lisage saadud kastmele hapukoor ja keetke veel 2-3 minutit koos köögiviljade ja seentega.
5
Kui kartulid on keedetud, kastke prae puljongis, lisage maitse järgi soola ja pipart. 10 minuti pärast on maitsev supp valmis.
Kasulik nõu
Kui teile meeldib paksem supp, võite lisada poole klaasi kaerahelbeid, suur täistera. Näiteks "Selge päike" nr 1. Kui teil pole soolatud seeni, kuid seal on kuivatatud seeni, saate neid kasutada. Leota seeni paar tundi keevas vees, seejärel laske läbi hakklihamasin ja keetke vastavalt määratletud retseptile.