Omatehtud kreekerid ja kreekerid on suurepärane roog, mida saab valmistada järelejäänud üleliigse leiva või spetsiaalselt selle jaoks ostetud pagaritoodete hulgast. See on meeldiv “suupiste” neile, kel pole aega täielikku õhtusööki, mõnusaid ja madala kalorsusega asendajaid sigarettide jaoks, maitsvat teepidu lisandit või maitsvat õlle suupistet.
Valige oma retsept
Süsivesikute väärtus on hästi teada. Džakid on suurepärane süsivesikute allikas, mis imendub kehasse hästi, kuid poetootel on palju üsna kahjulikke keemilisi lisandeid ja seetõttu on parem roog kodus valmistada.
Kreekerite ja kreekerite lihtsaks keetmiseks on nii palju retsepte, et on raske valida toodet, mida soovite maitsta. Seda kerget omatehtud suupistet valmistatakse mitmel viisil: peekonis, võis, puljongides ja koores, kuivatatakse mikrolaineahjus, praetakse pannil ja küpsetatakse ahjus.
Kasulikke näpunäiteid
1. Leiba (või keedetud pätsi) saate lõigata mitmel viisil, näiteks nagu fotol.
Kuid lõikamine osutub kõige edukamaks, mis meeldib "sööjatele". Tee jaoks on kõige parem lõigata suurteks plastideks või võtta kohe viilutatud päts (koos rosinatega) ja valmistada kreekerid. Õlle suupistena on kõige parem kasutada väikesi kuubikuid või piklikke baare.
2. Selle lihtsa ja maitsva roogi sammhaaval valmistamisel on üks huvitav trikk - segada viilutatud leivaviilud lisatud vürtsidega hoolikamalt kokku, saab need kokku voltida vastupidavasse kilekotti, mille põhi tuleks täita vajaliku kogusega õliga ning peale tuleks valada vürtsid ja sool. leib. Seejärel raputage kotti põhjalikult - ja oletegi valmis! Kõik kreekerid on lisanditega ühtlaselt küllastunud. Muidugi ei toimi see tingimus suurte kreekeritega.
3. Ärge pingutage maitseainetega üle, isegi kui te neid tõesti armastate! Leivatooted imendavad koheselt igasuguse lõhna ja maitse, nii et pidage meeles, et peate ainult kreekerite leiva maitset rõhutama ja täiendama, mitte segama seda ürtide aroomiga.
4. Katsetage julgelt taimeõlidega: oliivi-, päevalille-, seesami-, tatra- või maapähkliga - mõni neist on omapärase maitsega, mis võiks teile meeldida.
5. Selleks, et kreekerid püsiksid pikka aega lõhnavad ja krõbedad, valage need kohe pärast küpsetamist õhukindlasse nõusse ja sulgege tihedalt kaas. Kuid tasub kaaluda, et mis tahes õlis leotatud toodete pikaajaline ladustamine pole soovitatav - õli muutub üsna kahjulikeks keemilisteks ühenditeks.
Õllekreekerid
Ühe portsjoni kohta: 250 g leiba (parim 1-2 päeva tagasi, nii et see mureneb vähem), 2 küüslauguküünt, 2 supilusikatäit. supilusikatäis taimeõli, sool, must pipar, maitseained maitse järgi.
Valge või veelgi parem rukkileib tuleks lõigata väikesteks kuubikuteks. Küüslauku ei tohiks läbi purustada ega riivida - see kleepub kokku. Parim on peeneks hakkida terava noaga.
Vala või kotti või suures kausis võid, pane viilud leiba, sega korralikult läbi ja lase pool tundi leotada. Kuumuta selle aja jooksul ahi umbes 150 kraadini. Me levitame tükid küpsetusplaadile, mis on kaetud kulinaarse fooliumiga või pärgamendipaberiga, jaotame ühtlaselt ja küpsetame umbes 20 minutit, mõnikord segades.
Tavalised maitsestatud kreekerid
Igal meist on oma lemmikmaitseained, mida lisame peaaegu igasse roogi. Kui majja pole jäänud liiga värsket valget leiba, saate teha huvitava suupiste, mille kalorisisaldus on väike - omatehtud kreekerid oma lemmikvürtsidega. Samm-sammult retsept:
Lõikasime leiva kuubikuteks, kuivatame ahjus temperatuuril 180 kraadi kuldse toonini.
Sel ajal valmistame ette “kastet” - 300 g leiva jaoks 3 liitrit. oliiviõli, näputäis soola ja segu teie lemmikmaitseainetest. Lahustage kõik koostisosad õlis, segage hoolikalt.
Kui kreekerid on valmis, ühendage need veel kuumalt "apretiga" ja segage ettevaatlikult. Võite proovida lisada või maitsestada, saavutades soovitud proportsioonid.
Džakid juustuga, klassikaline retsept
300 g leiva jaoks vajate umbes 50 g mis tahes juustu, 2 küüslauguküünt, 2 lauda. supilusikatäis mis tahes taimeõli, näputäis soola, maitsestamiseks. Jahvatage juust ja küüslauk, segage või ja soolaga ning saadud seguga “rullige” viilutatud leib hoolikalt läbi.
Pange suupisted ühtlaselt lahtikäivale küpsetusplaadile ja küpsetage umbes 20–30 minutit, kuni mõnus päikeseline kuldne värv on. Pange tähele: kreekerid tuleb sageli segada, et juustu ei küpsetataks eraldi tükkidena.
Klopsid koore ja muffinsuhkruga
Kuklid või päts oma maitse järgi (võite liisuda), lõigake võimalikult õhukesteks viiludeks. Keetke koor ja suhkur. Kreemi võib asendada piimaga või vahustatud piimaseguga moosiga, piimaga munaga.
Määri iga viil mõlemalt poolt pintsli abil kreemiga ja puista suhkruga (maitse järgi) ühele. Kastmist ei ole mõtet - nii saame krutoone, mitte kreekereid.
Jaotame oma viilud suhkruga küpsetusplaadile ja paneme umbes 15-20 minutiks 160 kraadini eelkuumutatud ahju kuni pruunistumiseni.
Tavalised kreekerid seapekiga
Lihamasinas valmistame segu kreekerite pätside jaoks: umbes 300 g leiva jaoks 2 küüslauguküünt, natuke tilli ja 100 g peekonit. Kui võetakse värsket seapekki, peate lisama näputäis soola.
Lõikasime leiva umbes 0, 5 cm paksusteks viiludeks, määri õhukeselt peki, küüslaugu ja tilli seguga ning lõika seejärel väikesteks ruutudeks. Me levitame küpsetusplaadil, kuivatatakse temperatuuril 180 kraadi umbes 15 minutit. Lõhnavad kreekerid on valmis!
Pikad pätsikesed võiga
Selle retsepti järgi valmistatud kreekerid on kõige parem küpsetada mikrolaineahjus. Võtke tavaline viilutatud päts, määrige õhukeselt võiga ja piserdage kergelt tuhksuhkruga ühelt poolt.
Levitage suhkrut üles. Kuivatage kuldseks. Kui viilud on paksemad kui 1 cm, võivad need seest pehmeks jääda.
Selle vältimiseks võite ahjus küpsetades hoida ahjuukse lahti. Nii aurustub liigne niiskus kiiremini. Kuid võib-olla teile meeldib just pehme tuum. Igal juhul sõltub kõik küpsetaja maitsest.
Pähklitega kreekerid
Võtame vana valge leiva ja kõik pähklid vahekorras 1: 1. Lõika leib pähklitega umbes võrdseteks viiludeks. 200 g leiva ja 200 g pähklite jaoks vajate 3 supilusikatäit taimeõli ja näputäis soola.
Me levitame leiva ja pähklitükid kotti, valage õli, soola, loksutage hoolikalt ja jagage ühtlaselt kuumuskindlas vormis. Saadame ahju, mis on eelkuumutatud temperatuurini 160-180 kraadi umbes 20 minutit.