Küpsetatud kalkunifilee on väga õrn ja mahlane roog, mis on lihtsalt valmistatud, kiiresti marineeritud ja ka kiiresti küpsetatud. Ta vajab minimaalset kogust kõige taskukohasemaid tooteid, mida võib leida igas külmkapis.
Valige oma retsept
Koostis
- 250 ml keefiri;
- 1 sidrun
- paprikate segu;
- provokaalseid ürte;
- kalkunifilee kaaluga 1, 2–1, 5 kg (ühes tükis).
Toiduvalmistamine:
- Pese lihatükk jooksva vee all, kuivatage paberrätikutega ja pühkige kergelt soolaga. Valmis liha valmistage noaga väikesed jaotustükid. Sel juhul peaksid jaotustükid olema liha kogu pinnal ja kõigil võimalikel külgedel.
- Lõika sidrun kaheks osaks. Pange üks osa korraks kõrvale ja ekstraheerige teisest osast mahl. Pange tähele, et te ei saa mahla, vaid lihtsalt lõigake pool sidrunist õhukesteks viiludeks.
- Ühendage sügavas konteineris keefir, ½ osa sidruni või sidruni kiilude mahl, vürtsid ja ürdid. Segage kõik korralikult ühtlaseks. Valmis keefirimass saab liha marinaadiks.
- Kastke tükk kalkunit marinaadisse, külmkapis ja marineerige vähemalt 3 tundi. Selle aja jooksul on soovitatav liha ümber pöörata, nii et see oleks ühtlaselt marineeritud kõigist võimalikest külgedest.
- Lülitage ahi sisse ja eelsoojendage temperatuurini 150-180 kraadi.
- Eemaldage liha marinaadist, viige fooliumitükile, mähkige tihedalt, pange küpsetusnõusse ja küpsetage 1 tund. Samal ajal eraldub küpsetamise ajal lihast suur kogus mahla. Ärge kartke, see peaks nii olema. See mahl on küpsetatud lihas.
- Eemaldage mahlane kalkunifilee ahjust, laiendage, jahutage veidi, lõigake paksudeks viiludeks, serveerige koos lisandiga või värskete köögiviljadega.
- Pange tähele, et sellest lihast saab valmistada jaotustükke või mahlaseid külmi võileibu.