Vedel suits on lõhna- ja maitseaine, mis võib dramaatiliselt muuta iga liharoogade maitset. Vaid mõni tilk toodet annab maiuspaladele looduses praetud grillil originaalse aroomi. Pange tähele, et regulaarset vedela suitsu tarbimist ei soovitata. Selle põhjuseks on peamiselt komponendid, mis moodustavad selle koostise.
Valige oma retsept
Vedela suitsu koostis
Vedel suits on tavalise suitsu hoolika filtreerimise tulemus, mis moodustub puidu põletamisel. Selle protsessi käigus kasutatakse spetsiaalseid seadmeid, mis puhastavad suitsu tõrvast ja tõrvast ning seejärel lahustavad selle vees.
Kõige sagedamini kasutatakse vedela suitsu tootmiseks lepp-, õuna-, pöögi- või linnukirsipuitu. Lõpptoode jõuab poelettidele aromaatsete vedelike, pihustite või pulbrisegude kujul. Täiendusena kasutatakse sageli alkoholi või õli, aga ka muid lõhna- ja maitseaineid, mis võimendavad suitsetamise efekti.
Vedelaid suitsu on mitmeid sorte, mis erinevad koostise kontsentratsiooni tasemest. Need näitajad mõjutavad peamiselt roogade maitse ja aroomi küllastumist. Mõned tootjad lisavad vedelale suitsule vürtse, millest tavaliselt teatatakse toote pakendil. Tänu kunstlikule maitsele saate tavalise keedetud või praetud liha muuta mõne minuti jooksul tõeliseks delikatessiks. Vedelsuitsu kasutatakse seapeki, koduste vorstide valmistamiseks, liha ja kalatoodete suitsutamisel.