Kõrvits on üks tervislikumaid ja toitainerikkamaid toite. Aias kasvatatud köögiviljade ladustamine on iga suveelaniku jaoks oluline protsess. Maitse ja vitamiinide säilitamise võime sõltub sellest, kuidas kõrvitsasaaki kasvatati ja talveks ladustamiseks ette valmistatud.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - kõrvits;
- - terav nuga;
- - steriliseeritud pangad;
- - sool;
- - suhkur;
- - vesi.
Kasutusjuhend
1
Kõrvitsa saagi säilitamiseks talvel on mitu võimalust. Keldri olemasolu korral hoidke selles kõrvitsat temperatuuril 1-4 ° C. Vaadake, et köögiviljad ei puutu üksteisega kokku. Asetage kõrvits reas riiulile, mis asub umbes 50 cm põrandast kõrgemal. Hobusesabad peaksid asuma ülaosas. Sel viisil saate kõrvitsa mitu kuud päästa. Keldrikorrus peaks olema pime ja jahe, õhuniiskus mitte üle 70%. Vaadake kindlasti köögiviljakoori seisundit, see peaks olema terve.
2
Võite lihtsalt kõrvitsa külmutada. Selleks peske see, koorige ja seeme, lõigake tükkideks, eelistatavalt kuubikuteks. Pange anumasse ja pange sügavkülma. Kasutage saadud pooltoodet igal ajal mitmesuguste köögivilja-, liharoogade ja suppide valmistamiseks.
3
Kõrvitsat saab koristada soolases vormis. Selleks valmistage soola lahus veega. Võtke tooteid 5 kg kõrvitsa kohta - 1, 5 kg soola. Pese kõrvits külma vee all, koorige ja seeme ning lõigake viiludeks. Pange ettevalmistatud viilud tihedalt steriliseeritud purkidesse, valage külma lahust, nii et kõrvits oleks täielikult kaetud. Puista peale soola. Vürtse pole vaja lisada. Hoida toatemperatuuril.
4
Kõrvitsakooridest saate moosi teha. Keetke siirup madalal kuumusel, kasutades suhkrut ja vett vahekorras 1: 1. Koori koor ja lõika erinevateks tükkideks. Vala paks siirup ja segage. Viska valmis segu sõelale, jäta mõneks ajaks seisma, et kogu klaasitäis vedelikku oleks. Pange valmis kõrvitsakoorid tahvlile ja kuivatage veidi. Puista neid ühtlaselt suhkruga ja pane puhastesse purkidesse.
Kasulik nõu
Kui kõrvitsa saba muutub ladustamise ajal märjaks, peate selle lõikama kuiva kihini ja kuivama lõike küünla leegi abil.