Ploom sobib suurepäraselt keediste, marmelaadide ja konservide jaoks. Džemm on rikkalik, maitsev ja aromaatne. Seda saab kasutada ka täidisena küpsetamiseks või magustoitude kaunistamiseks.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - pehme ploom 2 kg;
- - suhkur 1 kg;
- - mandlid 1/2 spl.;
- - sidrunimahl 1 spl
Kasutusjuhend
1
Valage mandlid keeva veega ja jätke 30 minutiks, seejärel koorige pruunikoore tuumad. Tulemuseks peaksid olema valged pähklid. Puru neid, kuid mitte väga peeneks, pane ahjuplaadile ja kuivata ahjus kuni roosakas.
2
Loputage ploome voolava vee all, jagage mõlemad pooleks, eemaldage seemned. Piserdage suhkruga, lisage sidrunimahl, segage. Katke ja jätke üleöö.
3
Järgmisel päeval keetke moosi keetmise hetkest 10 minutit kõrgel kuumusel, vähendage seejärel kuumust minimaalseks ja keetke 40 minutit, segades pidevalt, et puuviljad ei põleks. Seejärel lisage tükeldatud mandlid ja eemaldage 5 minuti pärast tulelt.
4
Steriliseerige purgid. Kuum moos asetage steriilsetesse purkidesse, katke plastkaantega või rullige üles. Jätke toatemperatuuril 1 päev, seejärel hoidke jahedas pimedas või külmkapis.
5
Ploomide ja mandlite valmistamiseks on veel üks huvitav võimalus. Koori mandlid ja prae ahjus. Jagage ploomid pooleks ja eemaldage seemned. Pange mandlid ploomi ühe poole sisse (kivi asemel) ja katke teise poolega. Pange sellised puuviljad ettevaatlikult kastrulisse tihedalt üksteise külge.
6
Valmista siirup: lahjenda 1 kilogramm suhkrut 2 tassi veega, lase keema ja lisa 1 spl vanillsuhkrut, kuumuta 10 minutit. Vala ploomid keedetud siirupiga ja jäta üleöö. Järgmisel päeval viige siirup ploomidega keemiseni ja keetke 5 minutit, laske jahtuda 4–5 tundi. Segage keetmise ajal ettevaatlikult. Seejärel pange need purkidesse ja rullige üles.