Sate on mini-grill, mida valmistatakse tavaliselt sealihast, kanast ja mitmesugustest rupsidest. Me teeme kalmaari soolaga. Nõus on kõige olulisem spetsiaalne marinaad. Selle retsepti retsept on dieetiline, kõrge valgusisaldusega. See maitseb huvitavalt, iseloomuliku Aasia aroomiga.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 600 g kooritud kalmaarirümpasid;
- - 1/2 punast paprikat, rohelist paprikat;
- - 2 laimi;
- - 5 küüslauguküünt;
- - 20 g ingverit;
- - 4 spl. supilusikatäis austrikastet (müüakse Aasia maitseainetega osakondades);
- - 4 spl. supilusikatäit taimeõli;
- - 2 spl. supilusikatäis riisiäädikat;
- - 1 spl. lusikas kalakastet.
Kasutusjuhend
1
Loputage kalmaari rümbad, pange need kuivatamiseks paberrätikutele, lõigake need 4 tükiks. Järgmisena lõigake väga terava noaga kalmaarid romboidkujuliseks, et need ei kõverduks.
2
Koorige väike tükk ingverit, lõigake see õhukesteks viiludeks. Koorige küüslauguküünt, tükeldage nagu ingver. Vala lubi keeva veega üle, kuivatage, pigistage ühest mahlast pool mahl välja ja lõigake ülejäänud viljad viiludeks.
3
Kuumutage õli wokis või sügavas pannil. Pange rohelise ja punase paprikaõli ribadeks. Asetage kalmaariribad väikestele puust vardadele ja pange need paprika hulka pannile, praege 2-3 minutit kõrgel kuumusel, keerates varred ümber, seejärel tõmmake need välja.
4
Lisage wokis paprikale küüslauk ja ingver, praege 30 sekundit. Vala riisiäädikas kala kastmega, lisage austrikastme ja 4 supilusikatäit tavalist vett. Hapestage kaste värskelt pressitud laimimahlaga. Lülitage kuumus välja ja viige varred ja kalmaarid mõneks minutiks roogade juurde - mereannid peaksid olema küllastunud ebatavalise Aasia kastme aroomiga.
5
Serveeri kalmaar kalmaariga, kaunistatud laimiviilude ja kastme kastmisega. Samuti saab kastet serveerida eraldi. Või võite küpsetada suvalise minirohu (ritselli, riis) lisandid ja segada kastmega.