Viimasel ajal on gunkanid hakanud üha enam ilmuma erinevate sushibaaride menüüsse. Kõik nad erinevad omavahel täidistega. Millised neist on selle roogi jaoks kõige maitsvamad ja sobivad?
Valige oma retsept
1. Kala toorjuustuga.
Üks populaarsemaid täidiseid gunkanide jaoks on värske, keedetud, suitsutatud, soolatud või isegi praetud kala riisi- ja toorjuustupadjal. Parim on kasutada värsket lõhet, mis on viilutatud väikesteks tükkideks, ja juustu, näiteks Kaymak.
Riisi peale asetatakse kiht juustu ja seejärel valitud meetodil keedetud või toores hakkliha kala.
2. Punane kaaviar, tobiko kaaviar
Sageli küpsetatakse gunkanid kaaviariga. See võib olla punane, vaarikas, roheline või isegi must kaaviar. Enamikku neist saab osta teemapoodidest, kus müüakse kõike sushi ja rullide jaoks.
Kui täidiseks valiti punane kaaviar, siis selle ja riisi vahele võid soovi korral lisada ka pisut kreemjat ja kohupiimajuustu.
3. Praetud kana ja murulauk
Praetud kana ja peeneks hakitud roheline sibul lähevad riisi ja merevetikatega väga hästi kokku. Selleks, et täidis ei muutuks väga kuivaks, tuleks see segada vürtsika kastmega, mida saab valmistada ka kodus. Parim on valida kana rinnatükid gunkanide jaoks. Enne praadimist on soovitatav liha veidi peksma.
4. Kalmaar vürtsika jaapani majoneesiga.
Peamine asi on sel juhul mitte kalmaaride seedimine, muidu võivad nad roogi ainult rikkuda.