Seenega täidetud seapraad on isuäratav suupiste, mida pole keeruline valmistada. Lisaks on selle roa toodete komplekt väga lihtne ja väike. Maitsev, lihtne ja originaalne kulinaarne idee!
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - toores sealiha (1–1, 5 kg);
- - 1 sibul;
- - 1 porgand;
- - 3 loorberilehte;
- - 10 hernes musta pipart;
- - sool, maitse järgi jahvatatud must pipar.
- Täidise jaoks:
- - 200 grammi šampinjone;
- - 1 sibul;
- - 5 küüslauguküünt;
- - 2 supilusikatäit taimeõli.
Kasutusjuhend
1
Pange nugis pannile, valage külma vett nii, et see kataks noa, viige keemiseni, eemaldage vaht. Lisage pannile kooritud sibul ja porgandid, loorberileht, pipraterad, maitse järgi sool. Kata kaanega ja küpseta madalal keemiseni umbes kolm tundi.
2
Valmistage täidis: loputage ja lõigake seened õhukesteks plaatideks, tükeldage sibul väikesteks kuubikuteks. Kuumutage pannil taimeõli, pange sibul ja praege kuni kuldpruunini; lisage seened ja praege kõik koos 10 minutit, aeg-ajalt segades.
3
Eemaldage keedetud nokk puljongist ja jahutage. Riivi porgandid, küpsetatud koos varrega, jämedale riivile. Pange vars suurele klambri lehele. Tehke nahas üks pikisuunaline lõige ja keerake sõrm kuju sisse. Valige hoolikalt kõik luud. Jaotage seenetäidis, hakitud küüslauk, riivitud porgandid lihale ühtlaselt, lisage sool ja pipar.
4
Klammerduskile abil painutage liha kiht õrnalt mõlemalt küljelt, moodustage rull, pingutage selle otsad tihedalt ja kleepige need niididega. Pange rull külmkapis 4-5 tunniks või parem - öösel. Enne serveerimist avage kile, lõigake terava noaga rull, kaunistage köögiviljade ja ürtidega.
Kasulik nõu
Puljongit, milles vars valmistati, saab kasutada kapsasupi ja suppide valmistamiseks või valmistada želeed.