Baklažaan ja paprika on ideaalne kombinatsioon, mida kasutatakse sageli igapäevaste ja pidulike roogade valmistamiseks. Nendest saate valmistada pirukaid, esimest ja teist kursust, vormiroogasid ja mitmesuguseid suupisteid, sealhulgas väga maitsvaid minirulle.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Koostis 4 inimesele:
- - 4 magusat paprikat (2 kollast ja 2 punast);
- - keskmine baklažaan;
- - tomatipüree või konserveeritud tomatikaste - 150 ml;
- - kivideta oliivid - 150 g;
- - lusikas kapparit;
- - oliiviõli;
- - sool, pipar ja näputäis kuivatatud basiilikut ja pune.
Kasutusjuhend
1
Tükeldage baklažaan väikesteks kuubikuteks, pange nõusse, soola ja segage. Panime peal oleva plaadiga lasti ja jätame selle 30 minutiks, nii et selle aja jooksul on klaasil liigne vedelik.
2
Määrige paprikad õliga ja levitage küpsetusplaadile. Panime kõige eelkuumutatud ahju või eelsoojendatud grilli alla, küpsetame, kuni ilmuvad mustad tan-jäljed. Pange suletud kotti umbes 15 minutit. Pärast seda puhastame paprikad koorest, varrest ja seemnetest. Lõika iga pipar 3-4 ossa (sõltuvalt suurusest).
3
Kuumutage pannil õli, kuivatage baklažaan paberrätikuga ja praege, kuni see on ilus roosiline värv. Sel ajal jahvatage kapparid ja oliivid.
4
Lisage baklažaanipannile tomatikaste, kapparid, oliivid, sool, pipar ja ürdid. Segage ja keetke keskmisel kuumusel 10 minutit.
5
Laota jahtunud täidis lusikaga pipartribadele, mähkige need kinni ja kinnitage hambaorgi või varrega. Pakume rulle jahutatult.