Notothenia on maitsev kala, mida küpsetatakse, praetakse, mida kasutatakse täidisega pannkookide valmistamiseks. Lisaks saab nototeenias valmistada väga rikkaid kalasuppe.
Valige oma retsept
Küpsetatud nototeenia
Küpsetatud nototeenia küpsetamiseks on vaja järgmisi koostisosi: 300 g kala, 100 ml piima, pool pead sibulat, 2 supilusikatäit hapukoort, 50 g kõva juustu, sool maitse järgi, värske petersell.
Notothenia tuleb müüki kärbitud peade ja sabaga rümpade kujul. Seetõttu piisab enne sulatamist kala sulatamisest, ülejäänud soomuste eemaldamisest ja loputamisest jooksva külma veega. Rümbad kuivatatakse paberrätikutega.
Küpsetusnõud määritakse taimeõliga. Vormi allosas märge. Kala valatakse piimaga ja soolatakse maitse järgi. Sibul lõigatakse pooleks rõngasteks ja praetakse taimeõlis. Kala peale pannakse valmis sibul. Koostisosad määritakse hapukoorega ja piserdatakse riivitud juustuga.
Nototeeniat küpsetatakse temperatuuril 180–200 ° C, viies vormi ahju keskmisele tasemele. Umbes poole tunni pärast eemaldatakse kala ahjust ja puistatakse hakitud peterselliga. Siis valmistatakse notothenie veel 5-10 minutit. Kala on täiesti valmis, kui juust muutub kuldpruuniks.
Praetud nototeenia
Praetud notothenia ettevalmistamiseks vajate järgmisi koostisosi: kala, riivsai, sool, vürtsid, praadimiseks taimeõli.
Valmistatud rümbad hõõrutakse soola ja vürtsidega ning jäetakse veerand tundi üksi. Taimeõli valatakse kuiva pannile ja kuumutatakse suure kuumusega. Rulli kala riivsaias ja prae mõlemalt poolt kuni kuldpruunini. Serveeri praetud nototeny lauale keedetud kartulite lisandiga.