Kirsstomatid ehk kirsstomatid on selle köögivilja igat tüüpi magusamad, lisaks sisaldavad nad rohkem vitamiine kui suurtes koopiates. Nende omaduste tõttu peetakse neid suurepäraseks tooteks värskete salatite valmistamisel.
Valige oma retsept
Proovige valmistada kerget ja maitsvat itaalia caprese salatit. Selle ettevalmistamiseks on palju retsepte. Üks neist on kirsstomatitega. Caprese ettevalmistamiseks võta:
- 500 g kirsstomateid;
- 200 g mozzarella juustu;
- väike hunnik basiilikut;
- 1 supilusikatäis oliiviõli;
- kuivatatud itaalia ürdid.
Valmistage tomatid ja ürdid. Pese kirss külma vee all ja lõika pooleks. Loputage basiilik, raputage see veest ja rebige lehed ära. Eemaldage mozzarella soolveest ja asetage taldrikule. Kui kasutate caprese valmistamiseks tavalise suurusega juustu, peate selle tükeldama väikesteks tükkideks, mis on võrdsed kirsstomatitega. Kuid võite kasutada mini-mazarella, sel juhul piisab, kui panna pallid taldrikule.
Juustuviilude vahel levitage tomatite pooled, peal - basiiliku lehed. Puista salat kvaliteetse külmpressitud oliiviõliga ja puista üle kuivade ürtidega.
Lihtne valmistada, kuid südamlik ja aromaatne kirsstomatisalat valmistatakse Bulgaarias. Selle suupiste valmistamiseks vajate:
- 10-12 tükki kirssi;
- 1 värske keskmise suurusega kurk;
- 4 tükki magusat paprikat;
- 3 küüslauguküünt;
- 200 g fetajuustu.
- 100 g hapukoort.
Purustage fetajuust kätega. Lase küüslauk läbi pressi ja lisa juustule. Segage mass hoolikalt.
Jätke purustatud küüslaugujuust mõneks minutiks toatemperatuuril, nii et fetajuust oleks küüslaugu maitsega küllastunud.
Pange terved tomatid sügavasse salati kaussi. Koorige seemned ja lõigake suurteks ringideks või poolrõngasteks. Tükelda kurk. Lisage tomatitele köögiviljad, pange fetajuust küüslauguga ja maitsestage hapukoorega. Soolamine pole vajalik, kuna fetajuust annab roogile vajaliku soolase maitse.
Fetajuustuga salatikastme jaoks hapukoore asemel võite võtta jogurtit ilma lisanditeta.
Kirsstomati ja sinepisalatit tuleks keeta piisavalt kaua, kuid tulemuseks on suurepärase maitsega eelroog, mida saab serveerida isegi pidulauas. Selle ettevalmistamiseks võtke:
- 1 kg kirsstomateid;
- 50 g kooritud pähklit.
Tankimiseks vajate:
- 1 tl Dijoni sinepit;
- 100 ml kreeka pähkliõli;
- 2 supilusikatäit palsamiäädikat;
- hunnik estragonit.
Koorige tomatid. Oma ülesande hõlbustamiseks lõigake kõik puuviljad lobus risti, seejärel kastke tomatid vaid mõni minut keeva veega. Kui tomatite koor puruneb, eemaldage need ja laske need kohe külma vette. Nüüd on koort lihtsam eemaldada. Pange kooritud tomatid sügavasse salati kaussi.
Valmistage kaste. Selleks rebige estragonilehed varrest ja tükeldage need. Sega Dijoni sinep ja palsamiäädikas, vahusta segu kergelt läbi. Soola mass ja maitsesta soovi korral musta jahvatatud pipraga. Lisage õli ja rohelised, katkestamata peksmist.
Riivi veega kooritud kirsstomatid ja sega õrnalt läbi, et mitte õrnad tomatid purustada. Jahvata kreeka pähkli tuumad puruks ja puista neile peale salatit.