Omatehtud lahjad küpsised võivad teie igapäevasesse dieeti lisada meeldivat sorti. Madala rasvasisaldusega küpsetiste retseptid on paastuperioodil populaarsed mitte ainult usklike seas, neid kasutavad dieedi järgijad sageli. Tavaliselt sõtkuvad tailiha taignasid taimses õlis küpsiste jaoks. Täiendavate maitsenüansside ja kauni värvuse andmiseks lisatakse delikatessile erinevaid mahlasid.
Valige oma retsept
Klassikalise lahja küpsise retsept
Sageli valmistatakse kondiitritoodetes küpsetisi madala rasvasisaldusega tainast koos kartulitärklise ja leotatud soodaga. Küpsiste tegemiseks võtke see koostisosade komplekt:
- esmaklassiline nisujahu (3 tassi);
- kartulitärklis (1 tass);
- rafineeritud päevalilleõli (150 ml);
- vesi (150 ml);
- lauasool (1 näputäis);
- vanilliin (1 näputäis);
- söögisooda (0, 5 tl);
- lauaäädikas 9% (0, 5 tl);
- taigna küpsetuspulber (1 tl);
- granuleeritud suhkur (1 tass).
Sõeluge jahu ja ühendage see küpsetuspulbri ja kartulitärklisega. Lisage sooda, kustutades seda äädika abil (lisavarustusena võite kasutada õuna- või sidrunimahla). Valage väikestes annustes ettevaatlikult sisse päevalilleõli. Ärge unustage kõike pidevalt segada, nii et tükid ei moodustaks. Lahustage granuleeritud suhkur täielikult vees, pange vanilliin, seejärel valage magus-soolane vedelik õhukese vooluga jahumassi. Sõtku pehme tainas ja rulli see umbes 1 cm paksuseks koogivormi.
Enne küpsetusplaadil küpsetamist valmistatud magusast taignast valmistatud valmistisi saab lisaks puistata granuleeritud suhkruga.
Lõika küpsised rombi, kolmnurga, ruudu kujul või tee spetsiaalsete kondiitritoodete abil mõni muu kuju. Kata pann pärgamendiga küpsetuspaberiga ja küpseta tailihaküpsiseid ahjus 15 minutit temperatuuril 180 ° C. Kondiitritooted peaksid olema kergelt pruunid.
Küpsised porgandi ja ingveriga
Vürtside, pähklite ja porganditega originaalsed lahjad küpsetised osutuvad väga pehmeteks, õrnadeks ja pakuvad ebatavalise maitsebuketiga maitset. Selle retsepti jaoks vajate:
- riivitud porgandid (250 g);
- kaerahelbed (250 g);
- esmaklassiline nisujahu (250 g);
- granuleeritud suhkur (2/3 tassi);
- rafineeritud päevalilleõli (1/3 tassi);
- taigna küpsetuspulber (5 g);
- vanilliin (1 näputäis);
- hakitud sarapuupähklid (3 supilusikatäit);
- riivitud ingveri juur (2, 5 g);
- kaneel (2, 5 g).
Segage peeneks hakitud porgandid suhkru, ingveri, vanilli, kaneeli, pähklite ja taimeõliga. Sõeluge jahu, ühendage küpsetuspulbri ja väikese kaerahelbedega, seejärel lisage saadud segu teistele koostisosadele. Sõtku lahti tainas ja rulli see puulaual umbes sentimeetri paksuseks lamedaks plaadiks. Küpsetage kooki ahjus 20-25 minutit temperatuuril 200 ° C. Kui see pisut jahtub, lõika see osadeks ja serveeri küpsised lauale.
Vürtsikad küpsised tomatimahla peal
Kui soovite kodu ja külalisi tõeliselt üllatada mittetriviaalse delikatessiga, ühendage küpsetistes suhkur, vürtsid ja tomatimahl. Selle originaalse vürtsitatud küpsiseretsepti järgi küpsetamiseks vajate:
- tomatimahl (125 ml);
- granuleeritud suhkur (2 supilusikatäit);
- esmaklassiline nisujahu (2 tassi);
- päevalilleõli (3 supilusikatäit);
- lauasool (1 tl);
- värskelt jahvatatud must pipar (noa otsal);
- taigna küpsetuspulber (1 tl);
- maitseainete segu (näiteks kuivatatud basiilik, rosmariin, pune).
Segage taimeõli tomatimahlaga ja pange saadud vedelikku suhkur, lauasool ja jahvatatud pipar. Kombineerige sõelutud jahu küpsetuspulbriga ja lisage väikeste portsjonitena õli. Sõtke pehme, kergelt kleepuv tainas ja pange see taimeõliga määritud lõikelauale.
Kui tailiha rullub halvasti, jahutage seda pisut ja kerige läbi hakklihamasin (suur grill). Laota saadud vorstid lusikaga küpsetuspaberile ja tasanda ettevaatlikult.
Rulli 0, 5 cm paksune kook lahti ja vormi küpsistega sälkude või klaasi abil. Küpsetage kondiitritooteid 15 minutit küpsetuspaberil, seades ahju temperatuurini 190 ° C. Kui valmis küpsetamine pole jahtunud, soolake seda veidi (kasutage peeneteralist ekstra soola), puistake hakitud ürtide seguga.
Seotud artikkel
Küpsised soolvees