Juustunädal (Maslenitsa) on paastuks valmistumise aeg. Sel nädalal ei saa te liha süüa, vaid võite süüa piimatooteid ja kala. Pannkoogid on võrade peamine atribuut. Oma laua mitmekesistamiseks Shrovetide'is valmistage pannkoogirullid originaalse täidisega.
Valige oma retsept
Pannkoogirullid kodujuustu ja lõhega
Te vajate:
- piim - 1, 5 tassi;
- pärm - 20 grammi;
- muna - 2 tk;
- suhkur - 2 spl;
- jahu - 2 klaasi;
- lõhe 100 grammi;
- peterselli rohelised;
- kodujuust - 150 grammi;
- näputäis soola;
- sidrunimahl;
- roheline sibul;
- võid.
Toiduvalmistamine
Murra munad kaussi ja sega need suhkruga, lisa näputäis soola. Kuumutage piima madalal kuumusel, nii et see oleks soe, kuid ärge keetke. Mash küpsetuspärm teelusikatäis ja lahjendage, kuni see on täielikult lahustunud väikeses koguses sooja piima. Sõelu jahu ja lisa kaussi. Valage aeglasel torul piim ja segage lusikaga, kuni ilmnevad mullid. Pange või väikesesse kastrulisse ja sulatage madalal kuumusel, lisage seejärel kaussi. Nüüd sõtkuge tainast, kuni saadakse hapukoor. Kuumutame panni ja määrige see päevalilleõliga. Prae pannkoogid mõlemalt poolt.
Hõõru kodujuust läbi sõela ja maitsesta sidrunimahlaga. Jahvatage petersell segistis ja lisage kohupiimale. Lõika lõhe õhukesteks viiludeks. Täidis on teravam, kui kohupiimale lisatakse riivitud küüslauku. Pannkoogil jagage kodujuust ühtlaselt ürtidega ja peal lõheviilud. Rullige pannkook täidisega ja segage see rohelise sibulaga.
Pannkoogirullid pähklite ja ürtidega
Te vajate:
- pannkoogid - 7 tk;
- kõva juust - 100 grammi;
- männipähklid - 0, 5 tassi;
- või - 1 spl;
- paprika - 1 tk;
- hapukoor - 1 spl;
- majonees - 1 spl;
- rohelised - petersell, basiilik, till.
Toiduvalmistamine
Määri kuum pannkook võiga. Võtke peeneks riiviks ja hõõruge juustu. Magus pipar ja ürdid on väga peeneks hakitud. Sega juust, paprika, ürdid ja männipähklid majoneesiga. Täidis on valmis. Pange supilusikatäis pannkoogi jaoks täidis ja mähkige see rulli.
Eelnevalt õlitatud küpsetusplaadile pane pannkookide rullid täidisega ja vala peale hapukoor. Küpseta rulle 8-10 minutit. temperatuuril 180 kraadi.