Selleks, et kapsasupi, suppide või borši talvisel maitsestamisel ei tekiks värskete köögiviljade puudust, võite valmistada erinevaid konserveeritud pooltooteid. Need aitavad teil mitte ainult säilitada köögiviljade maitset ja aroomi, vaid vähendavad oluliselt ka esimeste kursuste küpsetusaega.
Valige oma retsept
Rohelise kapsa kaste
Supi või rohelise kapsasupi pooltoote valmistamiseks peavad teil olema järgmised tooted:
- hapuoblikas - 700 grammi;
- petersell - 75 grammi;
- till - 75 grammi;
- roheliste sulgede sibul - 150 grammi.
Et kaste paremini säiliks, peate koguma (ostma) hapuobliku, peterselli, tilli ja rohelise sibula värsked kahjustamata lehed, sorteerima rohelised kahjustustega. Hapuoblikas lehti saab veega leotada, et neist paremini eemaldada liiv ja maaosakesed. Kõik komponendid tuleb hoolikalt loputada, raputada niiskus maha ja lasta kuivada.
Valmistatud rohelisi saab meelevaldselt lõigata ja segada kõik tulevase kastme komponendid. Seejärel tuleks roheline segu tihedalt pakkida liitristesse purkidesse ja valada soolalahus, mis valmistatakse arvutusest:
- vesi - 1 liiter;
- kivisool - 50 grammi.
Rohelise kapsasupi kastmega purgid tuleks steriliseerida keevas vees 30-35 minutit, seejärel pingutada lakitud kaantega või korgiga klaasiga.
Saate valmistada kapsasupi ja suppide kastmeid lihtsamalt, mis ei vaja steriliseerimist. Sel juhul tuleb tooteid piserdada soolaga.