Tomatid on iseenesest head. Kahjuks ei saa neid pikka aega küpses seisundis hoida. Kuivatamine on üks viis tomatite pikaajaliseks säilitamiseks. See meetod võimaldab teil mitte kaotada tomatite kasulikke omadusi. Päikesekuivatatud tomatid on head erinevates roogades.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - küpsed tomatid - 1, 5 kg;
- - jahvatatud must pipar - maitse järgi;
- - jäme sool - maitse järgi;
- - ürdid on vürtsikad - valikuline;
- - küüslauk - 3 nelki;
- - taimeõli - kuni 150 ml.
Kasutusjuhend
1
Keetke küpsed, lihavad tomatite sordid. Loputage ja kuivatage köögirätikutega. Jagage tomatid pooleks või veeranditeks, nagu mugav. Saadud osadelt eemaldage seemned ja varred. Seemnetega tükeldatud viljaliha võib olla vajalik mõne muu retsepti jaoks, näiteks kastme jaoks.
2
Valmistage traatrest või küpsetusplaat. Katke see pärgamendipaberiga. Pange viilutatud ja küpsetatud tomatite viilude kuivatamiseks. Paigaldage tihedalt, nagu kuivaks nad vähenevad.
3
Soolake iga viil soolaga, parem on, kui kasutate meresoola. Piserdage musta pipraga. Iga tomativiilu jaoks lisage 1-2 tilka taimeõli.
4
Seejärel valmistage ahi, kuumutage seda 100 kraadini. Määra toiduleht. Jätke ahjuuks veidi lahti, laske tomatitel liigsest niiskusest välja tulla.
5
Päikesekuivatatud tomatid on vaja küpsetada 5-7 tunni jooksul. Küpsetusaeg sõltub tükkide suurusest. Valmistooted peavad jääma märjaks. Ärge tomatitega üle kuivatage, neid peaks olema kerge painutada.
6
Eemaldage valmis tomativiilud lehelt, jahutage. Valmistage ette väike klaaspurk. Valage selle põhja taimeõli. Kastke väike kogus ürte, kuiva kuiva rosmariini, pune jne. Koorige küüslauk, lõigake viiludeks, lisage tomatite munemise ajal ühtlaselt.
7
Pange kuivatatud tomativiilud 1/3 purki, vajutage tihedalt. Piserdage maitsetaimi uuesti, valage taimeõli. Järgmisena täitke purk, pannes tooted ükshaaval välja. Õli peaks tükid täielikult katma, nii et hallitus ei moodustuks. Katke valmis konteiner kaanega, hoidke külmas.