Philadelphia rull erineb ülejäänud rullidest pisut mitte ainult ruudu kuju, vaid ka täideviimise tehnika poolest - täidis ja riis ei ole pakitud nori lehtedesse, vaid lõhesse. Küpsetusprotsess pole tegelikult nii keeruline, kui esmapilgul võib tunduda.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - ümarateraline riis 200 g
- - riisiäädikas 20 ml
- - lõhe 150 g
- - lehed nori (vetikad) 1 tk.
- - pehme toorjuust 150 g
Kasutusjuhend
1
Loputage hästi, täitke veega ja keedetakse. Vähendage kuumust ja hautage umbes 15 minutit kaant eemaldamata. Pärast keetmist laske riisil seista 10–15 minutit ja maitsestage äädika abil.
2
Mähi makisa (spetsiaalne rullmatt) klambriga. Pange sellele pool lehte nori lehte ja laotage riis peal, astudes servast tagasi umbes 1 cm.
3
Me jaotame teise poole soovide ja seejärel - toorjuustu rohkesti.
4
Lülitame mati välja, koos sellele pandud koostisosadega. Sel juhul tuleb tulevasele rullile anda ruudukujuline välimus.
5
Lõika sushi jaoks värske lõhe või forell sama pikkuse ja paksusega õhukesteks viiludeks. Pange need üksteise lähedale rullima. Katke vaipaga ja pigistage kala õrnalt.
6
Niisutage terav nuga külma veega ja lõigake rull võrdseteks osadeks. Serveerimisel ärge unustage roogi ingveriga kaunistada. Tohutu isu!
