Täidisega paprikad (tomatid või suvikõrvits) valmistatakse enamasti valge riisiga, mõnikord hakkliha ja mõne väikese köögiviljaga. Kuid võrreldes valge riisiga on bulgur täisteratooted, mis muudab selle teie roogade jaoks kohutavaks lisandiks. Miks siis mitte seda kasutada, eks? Bulgur sisaldab rohkem kiudaineid (mis soodustab küllastust) ja valku, madalama glükeemilise indeksiga ning rohkem vitamiine ja mineraale.
Bulguri valmistamiseks tuleb lihtsalt lisada keeva vett ja jätta see mõneks ajaks suletuks, et see imaks vett. Siis see filtreeritakse ja kasutatakse nõudes. Kuid on veel üks võimalus küpsetada bulguri ilma seda kõrgetele temperatuuridele allutamata, sukeldades seda sidrunimahla (või sidruni ja laimi või lihtsalt laimi) sisse. Mis lisab teie roogile veelgi rohkem toitumist ja eeliseid.
Läheme otse täidisega paprika retsepti juurde!
Allpool toodud retsepti abil saate neid hõlpsalt süüa teha.
Valige oma retsept
Koostis
• 1 suur punane pipar, lõigatud pooleks
• ¼ tassi bulguri
• 2 laimimahla
• 1 vars vars, peeneks hakitud
• 1 väike porgand, peeneks hakitud
• 1 kõrvitsaseemneid
• 1 päevalilleseeme
• 1 spl rosinaid
• ½ tl köömnepulbrit
• ⅓ teelusikatäis ingveripulbrit
• 1 spl oliiviõli
• Paprika, oliiviõli, jahvatatud must pipar - maitse järgi
Toiduvalmistamise meetod:
1. Valage laimimahl bulguri kohal ja pange 10-15 minutiks kõrvale.
2. Tükeldage köögiviljad peeneks.
3. Kombineerige seller, porgand, rosinad, kõrvits ja päevalilleseemned.
4. Lisage bulgur köögiviljade segule ja segage oliiviõli, köömne seemnete, ingveri ja paprika, musta pipraga.
5. Jagage segu kaheks osaks ja pange iga osa pipraga pooleks.
6. Puista peale veel seemneid.
Päevalille- ja kõrvitsaseemneid, aga ka rosinaid saab eelnevalt vees leotada. Sel juhul muutuvad need pehmemaks ja õrnemaks.
Tohutu isu!