Arvatakse, et Kiievi lihapalli retsept toodi Prantsusmaalt spetsiaalselt prantsuse toite armastanud Elizabethi palvel. Nõu algne nimi oli kotlet "de-free". Siis läks kõik prantsuse keel moest välja, kotletid nimetati ümber "Mihhailovskie". Ja alles mõne aja pärast kasutasid nad peaaegu uuesti peaaegu unustatud retsepti. Kana Kiievi proovisid paljud, peamiselt on see toitlustusroog. Kuid võite seda kodus süüa teha, see osutub mitte vähem maitsvaks.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - kanarind - 500 g
- - küüslauk - 2 nelki
- - munad - 2 tükki
- - Või - 100 g
- - riivsai, jahu
- - sool, pipar, õli
Kasutusjuhend
1
Haki küüslauk peeneks ja lisa pehmendatud võile. Lisage veidi soola ja pipart, võite lisada oma lemmikvürtse või osta valmis kana maitsestamist. Seejärel purustage või põhjalikult ühtlaseks, pange fooliumile väikese pikliku vorsti kujul. Mähi kilesse ja pane 20 minutiks sügavkülma.
2
Kana saab osta kohe tervelt, võite kasutada ainult kana rinda. Liha tuleks puhastada kiledest, rasvast ja nahast. Seejärel mähkige rinnad kilesse ja pekske ettevaatlikult läbi. Vahustage väikeste nelkidega küljest ja veenduge, et fileesse ei moodustuks auk. Võite seda piserdada vürtsidega, seejärel panna keskele tükk külmutatud õli. Katke tükk väiksema viiliga ja mähkige ettevaatlikult, andes pastana ovaalse kuju. Õli ei tohiks olla nähtav.
3
Seejärel valage 2 muna kaussi, soolage neid veidi ja pekske põhjalikult kuni ühtlane vaht. Kastke saadud kotlet muna segusse, seejärel jahu. Siis jälle muna ja riivsaias. Kui teile tundub, et kotlet on kaetud kreekerite kihiga ebaühtlaselt, peate viimast sammu korrama.
4
Seejärel langetage kotlet kuuma õli sisse, mis peaks selle umbes pooleks katma, ja praege kuni kuldpruunini.
Kasulik nõu
Serveeri valmis koogivorm koos garneeringuga ja kaunista rohelistega.