Jõhvikad suhkrus - maitsev ja tervislik maius, mida saab kodus hõlpsasti valmistada. Lisaks on see suurepärane viis saagi säilitamiseks. Jõhvikad valmivad sügisel, nad hakkavad seda koguma septembri keskel, kuid täieliku küpsuse saavutab see novembriks - külmade saabumisega. Just need marjad - suured, mahlased, küpsed - sobivad kõige paremini nendest traditsioonilise magustoidu valmistamiseks: jõhvikad suhkrus.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 500 grammi jõhvikaid;
- - 500 grammi tuhksuhkrut;
- - 2 kana muna;
- - sool noa otsa.
Kasutusjuhend
1
Valmistage jõhvikad: korjake suured ja tugevad marjad, loputage, vahetades vett mitu korda ja pange seejärel kuivama paber- või riidest rätikule.
2
Klopi munad õrnalt lahti, eralda valgud munakollastest (munakollased pole vajalikud). Vala oravad suurde kaussi, lisa väike näputäis soola ja klopi vispli või mikseriga kergelt läbi.
3
Valage ettevalmistatud jõhvikad vahustatud valkudega kaussi ja segage ettevaatlikult, hoides ettevaatlikult, et marjad ei kahjustaks.
4
Vala suhkrupulber suurele tasasele plaadile, silu see läbi kogu pinna. Jaotage osade kaupa valguga niisutatud jõhvikad ja rullige pulbriga kahe lusikaga igast küljest. Võite võtta plaadi oma kätes ja õrnalt raputada, nii et marjad oleksid ühtlaselt kaetud tuhksuhkru kihiga.
5
Nüüd tuleb suhkru tuhm kuivatada. Selleks pange marjad puhtale kuivale nõudele või küpsetuspaberile - nii, et need üksteisega ei puutuks, ja jätke 2-3 tunniks seisma. Võite panna jõhvikad suhkruga küpsetusplaadile ja hoida tund aega avatud soojas ahjus temperatuuril, mis ei ületa 50 kraadi. Lõpuks võite kasutada köögikombaini ja marjade jaoks elektrilist kuivati.
6
Hoidke jõhvikaid suhkrus jahedas, kuivas kohas. Ideaalne hoidmiseks - pabermahutid. Samuti sobivad klaas- või plastpurgid. Glasuuri paremaks säilitamiseks saab iga jõhvikakihti nihutada paberrätikuga.