Kõige "vene" sinepit on üllatavalt lihtne valmistada. Retsepte saate aga lõbutseda. Klassikalise sinepi jaoks vajate sinepipulbrit, soola, suhkrut, äädikat, taimeõli ja keeva veega. Parem on sinepi keetmine keraamilisse kaussi ning nõuda ja hoida suletud kaanega klaaspurgis.
Valige oma retsept
Klassikaline sinepi retsept
Kõik lihtne on praktikas alati mõnevõrra keerulisem. Niisiis, peensuste ja nüansside kohta. Sinepipulber valmistatakse koos päevalilleõli kohustusliku lisamisega. Miks? Kuna pulber valmistatakse pressitud sinepiseemnetest, milles sinepiõli pole. Muide, väga väärtuslik ja kasulik toode. Teraviljadest saate teha sinepit, kuid need vajavad peeneks jahvatamist. Paar sõna sinepiseemnetest. Seal on valge sinep, must ja sarept. Just viimast kasutatakse klassikalise vene sinepi valmistamiseks.
Klassikalise sinepipulbri retsept on lihtne. Sõeluge sinepipulber läbi kurna sügavasse keraamilisse kaussi või kaussi. Vala keeva veega, segades põhjalikult, viige paks hapukoor. Jätke soojas kohas 20-30 minutiks. Seejärel lisage üks teelusikatäis soola ja suhkrut, supilusikatäis äädikat (kui teile meeldib happelisem sinep, võite valada kaks või kolm supilusikatäit äädikat), teelusikatäis päevalilleõli. Segage kõik hoolikalt. Pärast seda võib sinepi viia klaaspurki, tihedalt suletud ja saata sooja kohta. Sinep on päevaga valmis.
Teradest pärit sinep valmistatakse sama retsepti järgi. Ainult teravili, mida peate jahvatama uhmris või veskis. See on kõige töömahukam etapp. Seejärel valage keeva veega ja pange see 30 minutiks paisuma. Pärast seda lisage sool, suhkur, äädikas, päevalilleõli. Ühtlasema konsistentsi saamiseks võib sinepi segistiga täiendavalt maha lüüa. Seejärel viige suletud kaanega purki. Päeva jooksul on sinep valmis.