Kapsarullid ilmusid algselt Türgi kulinaarses traditsioonis ning seejärel sai roog populaarseks Ukraina, Valgevene ja Leedu köögis. Iga koduperenaine teab traditsiooniliste kapsarullide retsepti, kuid kapsa lehtedesse mähitud liha saab küpsetada originaalse "karusnaha all".
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - värske kapsas (1 keskmine peakapsas);
- Hakkliha (130 g);
- –Ris (40 g);
- - pool sibulapeast;
- –– porgand (1 tk.);
- –Tomatid (2 tk.);
- - küüslauk;
- –Regano (2 g);
- - juust (130 g);
- - sool;
- - oliiviõli (0, 5 spl);
- Majonees (35 g).
Kasutusjuhend
1
Võtke kapsas, kontrollige hoolikalt kapsa pead. Eemaldage närbunud ja kahjustatud lehed ning pange seejärel pea mõneks minutiks mikrolaineahju. Pärast sellist kuumtöötlust on teil kapsa lehti lihtsam eraldada.
2
Jahvatage sibulad, porgandid eelnevalt ja keetke riis madalal kuumusel. Segage jahutatud koostisosad hakkliha, soolaga. Peaksite saama homogeense massi, mis täidab täidisega kapsast.
3
Eraldi valmistage "karvkate". Selleks riivige juust ja tükeldage tomatid peeneks ning lisage seejärel küüslauk, majonees ja pune. Astuge teed. Karusnahk peaks olema keskmise tihedusega, nii et teil oleks mugavam mass jaotada küpsetusplaadile.
4
Võtke kapsa leht, tasandage lõikelauale. Pange täidis lehe servale, mähkige see üks kord kinni ja sulgege seejärel külgedel. Järgmisena kerige täidis üle kapsa lehel. Määrige pann õliga ja pange kapsarullid nii, et kapsa lehe serv jääks alumisele küljele. Nii et kapsa rullid ei kuku keetmisel laiali.
5
Täitke „mantel” ülalt ühtlaselt ja pange ahju. Kui tunnete liha meeldivat lõhna, võite roogi välja tõmmata.
Pöörake tähelepanu
Täidisega kapsas "karvkatte" all on suurepärane võimalus nii igapäevase menüü kui ka piduliku roogi valmistamiseks.
Kasulik nõu
Kui soovite, et roog oleks vähem kaloreid, siis tasub majonees asendada kerge hapukoorega. Ka kapsarullid on hiina kapsa kasutamisel õrnemad.