Kartulikooresupi valmistamiseks kulub minimaalselt aega ja ainult mõni koostisosa ning roog osutub maitsvaks, ebatavaliseks ja maitsvaks.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - kartul - 10 tk.
- - vesi - 750 ml
- - rasva koor - 4-5 supilusikatäit
- - sool, pipar, muskaatpähkel, ürdid - maitse järgi
Kasutusjuhend
1
Koorige kartulid põhjalikult pesta harjaga ja loputage hoolikalt voolava vee all. Sel viisil valmistatud kartulid lõigatakse suvalisteks tükkideks ja pannakse paksu põhja või pajaga kastrulisse.
Järgmisena tuleb kartulid valada kuuma veega, panna pliidile ja küpseta keskmisel kuumusel kuni pehme. Kartul ei peaks mitte ainult pehmeks muutuma, vaid isegi pisut keema.
2
Kuumad kartulid koos vedelikuga, milles see keedeti, tuleb pühkida sukeldatava seguriga. Seejärel lisage kartulipüreele väga rasvane ja paks koor, selleks on parem kasutada niinimetatud basaari hapukoort. Ainult see hapukoor peaks olema väga värske, mitte hapukas. Sel hetkel saab maitsmiseks lisada soola, jahvatatud pipart ja riivitud muskaatpähklit. Vürtside aroomi erksamaks muutmiseks ning kartuli ja koore maitse paremaks rõhutamiseks on parem jahvatada pipar käsiveskiga ja riivida muskaatpähkel väga peenele riivile vahetult enne kasutamist.
3
Nüüd tuleb kogu see mass 2-3 minuti jooksul segisti või segistiga põhjalikult läbi lüüa, et supp omandaks vedela koore konsistentsi. Järgmisena pange kastrul uuesti tulele, viige supp keemiseni ja eemaldage tulelt. Supp peaks olema pisut infundeeritud, umbes 5-10 minutit.
Serveerimisel pihusta supp taldrikutele, puista peale hakitud ürte.